Torta de Laranja / Limão

Uma torta bem molhadinha. A original é mesmo de limão, mas fiz de laranja.
A receita é da revista Cozinha Prática de Sucesso, especial bolos e tortas.


Ingredientes:

3 c. (sopa) de farinha
750 gr de açúcar
1 c. (sobremesa) de fermento em pó
12 ovos
raspa e sumo de 4 laranjas/limões

Mistura-se a farinha com o açúcar e o fermento. Batem-se os ovos à parte e deitam-se em fio ao preparado anterior, mexendo sempre com uma vara de arames.

Por fim adicionam-se as raspas de laranja e o sumo.
Unta-se um tabuleiro com margarina e forra-se com papel vegetal, que também se unta com margarina e polvilha-se com açúcar.

Leva-se ao forno a cerca de 190º, durante 40 minutos.
retira-se e vira-se sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar, e enrola-se.
decora-se a gosto.

Torta de Cenoura

Sim, já sei que vão dizer, tanto açúcar! Mas é mesmo assim, senão não presta, nem fica bom. Convém escorrer bem o polme da cenoura, senão depois larga liquido.

É uma delicia, mas não se pode comer muito (por causa das calorias eheheh!).

Ingredientes:

½ kg de açúcar
½ kg de cenouras
4 ovos
4 c. (sopa) de farinha
1 c. (chá) de fermento
sumo de 1 laranja ou 2 tangerinas


Cozem-se as cenouras, com uma pitada de sal.
Depois de cozidas, reduzem-se a puré.

Deixa-se arrefecer até ficar morno, e adicionam-se o açúcar e as gemas, mais o sumo.
Por fim junta-se a farinha peneirada com o fermento, alternado com as claras batidas em castelo.

Vai ao forno, em tabuleiro forrado com papel vegetal e untado com manteiga.

Quando estiver cozido, (fica um pouco húmido), retira-se do forno, e volta-se sobre um pano polvilhado com açúcar e canela, e enrola-se.

Torta Com Recheio de Doce

Esta torta, não tem nada de especial, mas como a faço desde os meus 13 anos, decidi postar. Normalmente faço com recheio de creme de chocolate, mas muitas vezes uso uma compota/doce que estiver mais à mão. Desta vez usei doce de ameixa.





Ingredientes:

7 c. (sopa) de Açúcar
4 c. (sopa) de Farinha
5 ovos
1 chávena de doce de sabor à escolha


Batem-se as gemas com o açúcar, muito bem.
À parte batem-se as claras em castelo, que se juntam alternadas com a farinha.

Vai ao forno em tabuleiro barrado com manteiga, e polvilhado com farinha.
Entretanto amorna-se o doce, pois não deve estar frio quando se barrar a torta.




Quando estiver cozido, retira-se do forno, e volta-se sobre um pano polvilhado com açúcar e canela, recheia-se com o doce. Enrola-se.

Nota:
Tenho que vos dizer, que embora não seja uma torta grande, fiz a minha, ontem já depois do jantar, e agora 14h30 do dia seguinte já não há. Enfim...