Pizza de Presunto, Rúcula e Tomate Cherry

As portagens das homenagens às blogueiras, estão em stand-by.

Estou a um passo das férias, e por isso recorri a receitas já feitas há algum tempo.

Desta vez vai sair uma pizza, que gostamos muito cá em casa. A massa, já disse numa postagem anterior, é feita na MFP, e a receita é da Sónia Meirinho e está aqui.

Só agora a escolher as fotos, reparei que não tenho nenhuma foto da pizza, totalmente pronta, é que faz estarem sempre todos com fome :((

Ingredientes:

Massa

400 gr de farinha

2 c. (sopa) de azeite

2 dl de água

1 c. (chá) de sal

1 pacotinho de fermento fermipan

Recheio:

presunto

rúcula

tomate cherry

queijo mozarella fresco

polpa de tomate

azeite

sal & oregãos

Nota: As quantidades são ao gosto de cada um.

Colocar na MFP, primeiro os líquidos, e depois os sólidos, e seleccionar o programa adequado.

Depois de pronta a massa, retirar, e deixar repousar cerca de 5 minutos. Estender, de modo a fazer a ficar redonda. Deitar um pouco de azeite, espalhar e por cima deitar a polpa de tomate. Vai ao forno, cerca de 3 a 4 minutos. Retirar.

Dispôr então o queijo, os tomates, a rúcula e o presunto. Polvilhar com um pouco de sal, e oregãos. Regar com um fio de azeite. Vai ao forno, até ficar douradinha.

PIZZA

E aos 13 dias do mês de Janeiro de 2011, voltei à carga, e aqui estou mais uma vez.

Hoje vai sair uma Bella Pizza, que é feita algumas vezes cá em casa. Esta já foi feita pela altura do verão. Tenho muitas fotos, mas como ando a postar pouco, elas vão-se amontoando.

Antigamente, quando queríamos comer pizza em casa, telefonávamos a encomendar!

Depois que comprei a MFP, e já lá vai algum tempo, comecei a experimentar várias receitas da massa, até que ... encontrei uma, que é do agrado de todos.

Depois o recheio! Bem esse vai variando!

Convém dizer que a massa foi encontrada no blog da Sónia Meirinho, aqui. Uma delícia.

Ingredientes:

Massa

400 gr de farinha

2 c. (sopa) de azeite

1 c. (chá) de sal

1 saca de fermento fermipan

2 dl de água

Recheio

Azeite q.b.

Polpa de tomate

Chouriço

Bacon

Azeitonas sem caroço

Queijo mozzarela

Oregãos

Colocar tudo na MFP, primeiro os líquidos e em seguida os sólidos. Programar para as massas levedas. No final deixar repousar alguns minutos. Esticar a massa e coloca-la num prato de pizza. Pincelar com azeite. Por cima colocar tomate (eu uso polpa), e colocar os ingredientes a gosto. Bacon, cogumelos, azeitonas, cebola, chouriço, enfim... Depois colocar o queijo espalhado por cima, e polvilhar com os oregãos. Também se pode colocar o queijo logo por cima da polpa, e só depois o recheio.

Vai ao forno ... e está pronta.

Pizza

No seguimento das experiências com a MFP, fiz na semana passada uma pizza. Mais uma vez, usei a receita que vem no livro. Ficou um pouco seca nas bordas, por isso, para a próxima, vou experimentar umas receitas de blogues, que já andei a cuscar.

Então aqui vai a receita:



Ingredientes:



400 ml de água
2,5 c. (sopa) de azeite
2,5 c. (café) de sal
800 gr de farinha
2,5 c. (café) de fermento padeiro (Ramazzotti)

Meter os ingrediente pela ordem indicada, na MFP, e programar para 'massas levedadas'.

Quando acabou, tirei a massa, entendi com o rolo, e como era muita, fiz o tabuleiro do forno.
usei o molho de tomate da Isabel, cuja receita está aqui, e é uma delicia. Piquei a massa com um garfo, pincelei com o molho, e recheei com banco, chouriço, linguiças, fiambre e por cima queijo.
Ficou assim, depois de sair do forno.

Parece muita? Já vos digo que foi toda. Ainda sobrou massa, que usei para fazer uns pãezinhos com chouriço, dos quais não tenho fotos. :(