Estavam tão fresquinhas, que apesar de já ter destinado outra coisa para o jantar, resolvi assar estas douradas. Ficaram uma delicia, mas fiz só para mim e para o maridão, pois o filhote e as espinhas ainda não se dão lá muito bem.
Ingredientes:
2 douradas
batatas em gomos
1 cebola laminada
fatias de bacon q.b.
sal & pimenta
sumo de limão
azeite
½ pimento em tiras
2 c. (sopa) polpa de tomate
1 c. (chá) pimentão-doce
Em primeiro temperei o peixe com sal e sumo de limão e reservei. Coloquei as batatas, as cebolas e os pimentos numa assadeira. Juntei metade do pimentão, sal, pimenta e a polpa de tomate, misturei com as mãos e reguei com azeite. Levei ao forno.
2 douradas
batatas em gomos
1 cebola laminada
fatias de bacon q.b.
sal & pimenta
sumo de limão
azeite
½ pimento em tiras
2 c. (sopa) polpa de tomate
1 c. (chá) pimentão-doce
Em primeiro temperei o peixe com sal e sumo de limão e reservei. Coloquei as batatas, as cebolas e os pimentos numa assadeira. Juntei metade do pimentão, sal, pimenta e a polpa de tomate, misturei com as mãos e reguei com azeite. Levei ao forno.
Deixei assar assim sem o peixe cerca de 30 minutos. Depois juntei o peixe, que polvilhei com o resto do pimentão-doce, e reguei novamente com azeite. Quase no final coloquei as fatias de bacon por cima do peixe.
