Bolo de Chocolate e Avelãs

Este bolo foi feito vezes sem conta, principalmente, nas festas de aniversário, em casa dos meus pais, e nem sei como ficou esquecido no tempo, ou antes até sei. Mas as razões não são para aqui chamadas. O certo é que alguém levantou o véu, e aqui está ele a marcar presença.

Obrigada pela lembrança. :)

Receita retirada da antiga Tele-Culinária especial de Verão 1979.

Ingredientes:

300 gr de margarina

2 x 125 gr de chocolate em tablete

250 gr de açúcar

4 ovos

125 gr de farinha

1 pitada de açúcar baunilhado

200 gr de avelãs com casca

Descascar as avelãs, coloca-las num tabuleiro e levar ao forno a torrar. Retirar e esfrega-las num pano para retirar a pele.

Guardar algumas inteiras para a decorarão e partir as restantes em pedaços grossos.

Colocar uma tablete com a margarina a derreter, em banho-maria.

Entretanto batem-se os ovos com o açúcar, mais o açúcar baunilhado, até ficar um creme fofo e seguro. Adiciona-se o chocolate e a margarina derretidos, em fio, mexendo sempre para misturar.

Por fim adiciona-se a farinha peneirada e misturada com as avelãs.

Leva-se ao forno, em tabuleiro, previamente barrado com manteiga e polvilhado com farinha (ou spray), cerca de 25 minutos, em forno médio.

Quando estiver cozido, retira-se, desenforma-se e deixa-se arrefecer. Depois cobre-se com a outra tablete de chocolate derretido. A este chocolate eu juntei cerca de 3 colheres de sopa de natas. Enfeita-se com avelãs.

P.S. Diogo acho que vais gostar deste! E tanto chocolate cá em casa, a culpa também é tua. :)

Bolo de Caramelo e Chocolate

Finalmente, parece que a praga que se apoderou dos blog's, deixou o meu em paz. Como nunca tenho a certeza dos danos que pode causar, prefiro jogar pelo seguro, e não fiz nenhuma publicação.

O bolo de hoje, é um semi-frio, que vi no blog do Diogo, A culpa é das bolachas, e fiquei logo de olho nele, pois reúne dois sabores muito do meu agrado: Caramelo e Chocolate.

Não é um bolo para se comer em grandes fatias, pois é muito forte.

O meu filho disse que sabia ao chocolate Twix, e é bem verdade.

Leva uma camada tipo bolacha, depois uma de caramelo, e por fim ... mas não menos importante o chocolate.

Ingredientes para a Base:

120 gr de manteiga

60 gr de açúcar amarelo

180 gr de farinha

Caramelo:

160 gr de açúcar amarelo

1 lata de leite condensado

Cobertura:

400 gr de chocolate

50 gr de manteiga

Derreter a manteiga e adicionar o açúcar e a farinha. Mexer bem. Colocar numa forma de mola, e levar ao forno cerca de 30 minutos a 180º. A minha base devia ter estado menos tempo no forno. Em 20 minutos ficava bem.

Retirar e deixar arrefecer. Levar ao lume brando, o leite condensado com o açúcar, até engrossar, mexendo sempre. Deitar por cima da base e deixar arrefecer por completo.

Por fim derrete-se o chocolate com a manteiga e colocar por cima do bolo. Deixar arrefecer antes de retirar da forma.

Bolo de Chocolate Fofo (Mais um ...)

Este bolo já foi feito há bastante tempo, mas tem esperado, pacientemente a sua apresentação.

É um bolo normal, mas sempre do agrado de todos.

Ingredientes:

Bolo

200 gr de açúcar

2 c. (sopa) de manteiga

3 ovos

2 dl de leite

100 gr de chocolate em pó

250 gr de farinha

1 c. (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 tablete de chocolate

2 dl de natas

Raspas de chocolate branco

Granulado de chocolate

Ligar o forno a 180ºC. Barrar a forma com manteiga e polvilhar com farinha, ou usar o spray and cook.

Bate-se o açúcar com a manteiga e as gemas, junta-se o leite, o chocolate, a farinha e o fermento, e bate-se muito bem. Por último adicionam-se as claras batidas em castelo, envolvendo-as delicadamente.

Deita na forma, e leva-se ao forno, durante cerca de 40 minutos. Depois de cozido, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.

Entretanto prepara-se a cobertura. Levam-se as natas ao lume, deixar ferver. retira-se e adiciona-se o chocolate partido em pedaços, e deixa-se repousar 10 minutos.

Depois mexe-se bem até ficar um creme liso, cobre-se o bolo, e enfeita-se com raspas de chocolate branco e com o granulado.

Nota: receita da TeleCulinária 30º Aniversário Gold Chocolate.

Mousse de Chocolate (Cinco Quartos de Laranja)

Se disser que gosto de mousse chocolate, estou a mentir. Eu adoro!!!

Desde miúda que me lambuzo toda por uma taça de mousse, e com o avançar dos anos, acho que ainda piorou.

Ao anos que sou fiel à mesma receita, por isso desta vez resolvi procurar uma diferente, mas sem grandes invenções, pois a tradição ainda é o que era.

Não procurei muito, pois fiquei logo de olhos na mousse da nossa Laranjinha do blog Cinco Quartos de Laranja, e como era de esperar, gostei!

Ingredientes:

125 gr de açúcar

200 gr de chocolate em barra

6 ovos

1 c. (sopa) de manteiga

1 c. (sopa) de água

sal q.b.

Derreter o chocolate, em banho maria, com a manteiga e a água.

Bater as gemas com o açúcar e adicionar o chocolate derretido. Mexer bem.

Bater as claras em castelo, bem firmes, com uma pitada de sal.

Por fim adicionar as claras, com cuidado, ao preparado anterior.

Distribuir por taças e levar ao frigorífico, pelo menos duas horas (se conseguirem).

Bolo 'Tarte de Chocolate'

Em primeiro lugar, espero que todas as Mães tenham tido um dia muito Feliz.

Mãe é Mãe, e nada mais a dizer.... aproveitem quem as tem.

Não é bem um bolo, por ser tão baixo, achei melhor chamar-lhe tarte, fica húmido, e a acompanhar com uma bola de gelado, hum hum! Nada a declarar.
Uma delícia e muito fácil e rápido de fazer.



Ingredientes:

5 ovos
200 gr de açúcar
1 c. (sopa) de farinha
150 gr de manteiga
200 gr de chocolate em barra

Batem-se os ovos com açúcar muito bem. Adiciona-se a farinha e bate-se mais um bocado.
Entretanto derrete-se a manteiga com o chocolate, em banho-maria, que depois se adiciona ao creme.
Forra-se uma forma de tarte, com papel vegetal que se barra com manteiga.
Deita-se a massa, e leva-se ao forno, previamente aquecido a 180º, por cerca de 20 minutos.

Mousse de Chocolate

Para mim, continua a ser a melhor sobremesa do mundo... simplesmente ADORO!

Ingredientes:

250 gr de chocolate em barra (quanto mais cacau melhor)
5 ovos
250 gr de açúcar (podem cortar para 200 gr)
200 gr de margarina




Derreter o chocolate lentamente, com a margarina.
Bates as gemas muito bem com o açúcar. Adicionar o chocolate derretido, e em fio à mistura de ovos. Bater as claras em castelo e adicionar com cuidado ao preparado anterior. Levar ao frigorífico em taça ou tacinhas, de um dia para o outro.

Bolo de Chocolate

Esta é receita de bolo de chocolate, que costumo fazer. Fica um bolo fofinho, e é fácil de fazer. Deve ficar mal cozido, pois fica tipo mousse. Nem precisa de recheio, mas desta vez fiz com recheio de coco, inspirada no Bolo Cocada de Chocolate da Luísa Alexandra.






Ingredientes:

2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
125 gr de chocolate em pó
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
6 ovos

Misturar todos os ingredientes, e deitar numa forma barrada com margarina e polvilhada com farinha.
Vai ao forno médio/quente, cerca de 45 minutos.

Cobertura:

1 barra de chocolate culinário
1 lata de leite condensado cozida
1 c. (sopa) de margarina

Derreter o chocolate em banho-maria ou micro-ondas, com a margarina. Juntar o leite cozido e mexer bem.

Recheio:

½ lata de leite condensado
50 gr de coco
2 c. (sopa) de leite

Deitar todos os ingredientes num tachinho, levar ao lume até engrossar um pouco.



Cortar o bolo ao meio, rechear, cobrir com a outra metade.
Cobrir e enfeitar a gosto.
Nota: A foto da fatia não faz justiça ao bom que estava.