Desta vez fiz algo diferente, meia inventada, e deu nisto:
Ingredientes:
Amêijoas
1 cebola laminada
2 dentes de alhos picados
2 tomates maduros
½ pimento verde
½ pimento vermelho
Sal & pimenta
1 limão (sumo)
salsa
Deixar as amêijoas em água com sal, durante pelo menos duas horas.
Num tacho fazer um refogado com o azeite, as cebolas e os alhos. Quando começar a ficar louro, juntar os pimentos em tiras ou em cubos. Refogar. Juntar os tomates, mexer e deixar apurar cerca de 2/3 minutos. Por fim juntar as amêijoas. Mexer, baixar o lume, tapar o tacho, e sacudir de vez em quando. Antes de servir espremer o limão directamente nas amêijoas e polvilhar com salsa picada.
