Lombinhos de Porco com cogumelos

O prometido é devido, e aqui estou eu, com um prato já feito há tanto tempo, que nem me lembro... foi há tanto tempo que ainda estava um calor!!!!

Estes lombinhos são feitos com uma parte do porco, que dá uns bifes bem pequenos. Por isso são cortados em pequenos pedaços. É uma carne muito saborosa e tenra, com múltiplas aplicações. Aqui saíram com cogumelos e mais alguns adereços.

Aqui vai:

Ingredientes:

1kg de lombinhos de porco

1 lata de cogumelos

1 tira de bacon

1 pacote de natas

sal & pimenta

azeite q.b.

Deita-se o azeite numa frigideira ou caçarola e quando estiver quente, vai-se alourando os pequenos pedaços do lombo. Entretanto corta-se o bacon em pedaços pequenos e juntam-se aos lombinhos. Deixar fritar um pouco e juntar os cogumelos. Tempera-se com e pimenta moída na altura. Deixar fritar mais um pouco e adicionam-se as natas. Deixar aquecer ser borbulhar. Desta vez servi com batatas fritas na Actifry e salada mista.

Carne de Porco à Alentejana

Que sorte a minha, tinha esta receita esquecida, aqui por postar. Assim começo já o mês de Julho a trabalhar. Para este prato, costumo comprar no meu talho, um preparado, feito pelo talhante, que é bastante bom e fica bem pratico, pois só acrescento um pouco de tempero de pimentão, e já está.


¾ kg de carne de porco em rojões
massa de pimentão
batatas fritas ao cubos
pickles
amêijoas q.b.
banha & azeite
sal

Temperar a carne com massa de pimentão e deixar tomar o gosto.Numa tacho deitar a banha e o azeite e fritar a carne primeiro em lume mais forte e depois abrandar. Entretanto fritam-se as batatas. Misturar as amêijoas quase no fim, bem como as batatas. Deitar na travessa de servir e polvilhar com pickles picados.