Sopa de Lombarda

Agora que o frio aperta, andam a sair umas sopinhas quentes, por esses blogs.
Aqui vai mais uma para a colecção.

Ingredientes:

2 batatas médias
2 cenouras
1 nabo
1 cebola
2 alhos franceses
folhas de couve lombarda q.b.
água
1 c. (sopa) azeite
caldo knorr de legumes (facultativo)
sal




Põe-se a panela ao lume com água. Quando ferver juntar os legumes todos à excepção da couve e de uma cenoura. Cozer. Passar a sopa. Rectificar temperos. Juntar o azeite, levantar fervura. Juntar então as couves cortados e a cenoura, cortada ao pedacinhos. Deixar cozer e está pronta.

Sopa de Feijão Verde

Aqui vai uma sopa, que é leve e eu adoro, não costumo usar chuchu, mas desta vez usei.

Ingredientes:

2 batatas pequenas

2 chuchus

2 cenouras

1 cebola

feijão verde

azeite e sal q.b.

Levar uma panela ao lume com água até ferver, juntar os legumes todos cortados, excepto o feijão verde. Quando estiverem cozidos passar tudo e levar de novo ao lume. Quando levantar fervura, adicionar o azeite, o feijão verde e pedacinhos de cenouras. Deixar cozer e está pronta.