Arroz de Marisco

Adoro arroz de marisco, mas um arroz como deve ser, com vários tipos de marisco. Mas desta vez, a pedido do filhote, comprei uma daquelas embalagens económicas, que trazem uma mistura, nem sabemos bem de quê. Mas ele gosta, é rápido, e faz-se um 'arroz de marisco dos pobres', que com a crise que anda aí, já é muito bom. Tinha ainda umas gambas congeladas, e acrescentei algumas, para dar mais sabor e aspecto.

Ingredientes:

1 emb. de preparado de marisco
gambas q.b.
300 gr de arroz
½ pimento verde
½ pimento vermelho
1 tomate maduro grande ou dois médios
2 c. (sopa) de polpa de tomate
1 dl de vinho branco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite
sal e piripiri q.b.







Primeiro dei uma fervura às gambas, em água com sal e uns grãos de pimenta. Escorri as gambas mas reservei a água. Num tacho deitar o azeite, a cebola e os alhos picados e deixar alourar. Juntar então os pimentos cortados aos pedaços, deixar refogar uns minutos e juntar o tomate. Refogar. Juntar o vinho e a polpa de tomate, e deixar refogar um pouco. Se necessário juntar um pouco da água de cozer as gambas. Medir a água, e juntar ao refogado a quantidade em triplo do arroz, para fazer um arroz malandrinho. Quando levantar fervura, adicionar o preparado de marisco e o arroz, rectificar os temperos, tendo em atenção que água já tinha sal, juntar piripiri a gosto. Quando estiver quase cozido, juntar as gambas. Polvilhar com salsa picada e servir de imediato.

Gambas .... Na Actifry

Esta é a receita que costumo fazer com as gambas. Desta vez, para experimentar fiz na Actifry, e gostei do resultado. Foi a entrada no jantar do dia do namorados.
Enquanto as gambas andavam lá às voltas, deu para fazer outras coisas.
Bem fixe!

Ingredientes:

50g de margarina
2 c.(sopa) sumo de limão
3 dentes de alhos picados
1 c. (sopa) salsa picada
Piripiri q.b.

Amolecer a margarina e juntar todos os ingredientes, menos a salsa. Deixar repousar cerca de 30 minutos. Findo este tempo, colocar na frigideira, até ficarem vermelhinhos dos dois lados.
Neste caso foram para a Actifry e lá ficaram cerca de 10/15 minutos.
Polvilhar com a salsa e servir.