Lasanha

Eu faço a lasanha ou seja o bolonhês como para o esparguete, só que deito mais molho de tomate, para ajudar a cozer a massa. Lá em casa gostamos dela ‘Al Dente’, logo não faço pré-cozedura.

Já assim fazia, em casa dos meus pais, e sempre gostaram, mas quem quiser pode fazer a pré-cozedura, ou usar massa fresca.

Ingredientes:

500 gr carne picada
1 dl vinho branco
2 pacotes polpa de tomate
1lt de molho bechamel
massa para lasanha q.b.
Sal & pimenta
1 cebola
2 dentes de alhos
molho inglês


Então faço assim. Levar ao lume o azeite com a cebola e os alhos picados. Deixar estalar a cebola, e juntar a carne, o sal e a pimenta. Refogar cerca de 10 minutos, mexendo de vez em quando. Ás vezes junto cogumelos, bacon e cenoura. Se o fizer, é nesta altura que se juntam. Adicionar o vinho, a polpa. Rectificar os temperos. Nesta altura junto um pouco de molho inglês e uma pitada de açúcar. Deixar cozinhar até a carne.

Barrar um pirex com margarina e deitar uma porção de molho bechamel. Colocar as placas de lasanha a cobrir toda a travessa. Por cima deitar o molho com a carne e mais um pouco de bechamel. Fazer assim até acabar. Pode-se finalizar com molho de carne e queijo ralado (eu não gosto de queijo ralado, só ponho o molho). Vai ao forno a cozer.