terça-feira, 11 de agosto de 2009

Abrotea no Forno

Sim eu sei, que não tenho desculpa, mas tem acontecido tanta coisa, desde a ultima postagem, que enfim. O computador ficou mesmo avariado, e foram duas semanas de espera. Depois mudei de servidor, e só ontem voltei a ter net em casa. E por fim a preguiça, os fins de semana na quinta do cunhado, não deixam nada de sobra. Vou postar esta receita, que já estava aqui guardada há tanto tempo, mas o verão vou andar pouco por aqui. Desculpem a falta de visitas. Prometo que depois do uma vista de olhos às vossas postagens.


Ingredientes:
6 postas de Abrotea
1 cebola
1 tomate maduro
2 cenouras
1/2 chouriço alentejano
sal & pimenta
sumo de limão colorau q.b.
margarina & azeite



Primeiro temperei o peixe, com sal, pimenta e sumo de limão.
Numa travessa de pirex, coloquei a cebola, o tomate e o chouriço às rodelas, e as cenouras em cubos. Polvilhei com sal, reguei com azeite e levei ao forno. Mexi passados cerca de 10 minutos.
Dispor as postas do peixe, polvilhar com colorau, e colocar uma noz de margarina em cima de cada posta, e levar novamente ao forno. Quando estiverem douradinhas, virar e repetir. Demora cerca de 10 a 15 minutos, e está pronto. Acompanhei com arroz de legumes e salada.