segunda-feira, 24 de outubro de 2011

Bolo de Chocolate e Avelãs





Este bolo foi feito vezes sem conta, principalmente, nas festas de aniversário, em casa dos meus pais, e nem sei como ficou esquecido no tempo, ou antes até sei. Mas as razões não são para aqui chamadas. O certo é que alguém levantou o véu, e aqui está ele a marcar presença.
Obrigada pela lembrança. :)


Receita retirada da antiga Tele-Culinária especial de Verão 1979.

Ingredientes:

300 gr de margarina
2 x 125 gr de chocolate em tablete
250 gr de açúcar
4 ovos
125 gr de farinha
1 pitada de açúcar baunilhado
200 gr de avelãs com casca

Descascar as avelãs, coloca-las num tabuleiro e levar ao forno a torrar. Retirar e esfrega-las num pano para retirar a pele.
Guardar algumas inteiras para a decorarão e partir as restantes em pedaços grossos.
Colocar uma tablete com a margarina a derreter, em banho-maria.
Entretanto batem-se os ovos com o açúcar, mais o açúcar baunilhado, até ficar um creme fofo e seguro. Adiciona-se o chocolate e a margarina derretidos, em fio, mexendo sempre para misturar.
Por fim adiciona-se a farinha peneirada e misturada com as avelãs.
Leva-se ao forno, em tabuleiro, previamente barrado com manteiga e polvilhado com farinha (ou spray), cerca de 25 minutos, em forno médio.

Quando estiver cozido, retira-se, desenforma-se e deixa-se arrefecer. Depois cobre-se com a outra tablete de chocolate derretido. A este chocolate eu juntei cerca de 3 colheres de sopa de natas. Enfeita-se com avelãs.


P.S. Diogo acho que vais gostar deste! E tanto chocolate cá em casa, a culpa também é tua. :)


quinta-feira, 6 de outubro de 2011

Bolo de Caramelo e Chocolate

Finalmente, parece que a praga que se apoderou dos blog's, deixou o meu em paz. Como nunca tenho a certeza dos danos que pode causar, prefiro jogar pelo seguro, e não fiz nenhuma publicação.

O bolo de hoje, é um semi-frio, que vi no blog do Diogo, A culpa é das bolachas, e fiquei logo de olho nele, pois reúne dois sabores muito do meu agrado: Caramelo e Chocolate.

Não é um bolo para se comer em grandes fatias, pois é muito forte.



O meu filho disse que sabia ao chocolate Twix, e é bem verdade.
Leva uma camada tipo bolacha, depois uma de caramelo, e por fim ... mas não menos importante o chocolate.

Ingredientes para a Base:

120 gr de manteiga
60 gr de açúcar amarelo
180 gr de farinha

Caramelo:

160 gr de açúcar amarelo
1 lata de leite condensado

Cobertura:

400 gr de chocolate
50 gr de manteiga

Derreter a manteiga e adicionar o açúcar e a farinha. Mexer bem. Colocar numa forma de mola, e levar ao forno cerca de 30 minutos a 180º. A minha base devia ter estado menos tempo no forno. Em 20 minutos ficava bem.

Retirar e deixar arrefecer. Levar ao lume brando, o leite condensado com o açúcar, até engrossar, mexendo sempre. Deitar por cima da base e deixar arrefecer por completo.
Por fim derrete-se o chocolate com a manteiga e colocar por cima do bolo. Deixar arrefecer antes de retirar da forma.