terça-feira, 20 de setembro de 2011

Bolo de Canela com Nozes

O cheiro a canela invade a casa. Primeiro a cozinha, e pouco a pouco, toda a casa partilha do mesmo perfume. Tão intenso e delicioso. Tão bom, o aroma da canela.


A receita original, não leva nozes, mas eu achei que a combinação ficava bem aqui, e substitui uma chávena de farinha, por uma de nozes raladas.


Valeu a pena.








Ingredientes:



3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
1 c. (sopa) de canela
3 ovos
1 c. (chá) de fermento




Batem-se os ovos com o açúcar. Juntar o leite e mexer bem.
Juntar o óleo. Depois adicionar a farinha peneirada com o fermento e por fim a canela.
Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
Vai ao forno, a 180º, cerca de 50 minutos.
A forma deve ser para o grande.


quinta-feira, 1 de setembro de 2011

Fritada de Frango

Pois as férias já foram, já chegou a chuva, e em breve voltamos à rotina por completo, só falta mesmo começarem as aulas.

As férias foram dividas em dois períodos.
Primeiro fomos até Cabo Verde, para a ilha da Boavista.
Calmo até dizer chega...


Esta bela, praia do Hotel.

A segunda parte das férias, fomos andando por aí, e passamos uns dias num sítio, já do costume, também calmo e divertido.


E de volta aos tachos e panelas, confesso que já tinha saudades, da minha faca de 'chef' e da comida cá de casa.


A receita de hoje, veio publicada na revista Activa de Junho, e é da Isabel Rafael, do blog
Cinco Quartos de Laranja, é óptima para aproveitar sobras de frango, ou mesmo outra carne.

As quantidades podem ser diferentes, e acrescentar algum outro ingrediente, a gosto.
Já fiz esta receita há algum tempo.


Ingredientes:

6 ovos
1 c. (sopa) de mostarda
1 dl de natas
50 ml de azeite
1 cebola picada
1 cenoura aos cubos
50 gr de pimento cortado aos pedaços
2 tomates maduros
150gr de frango aos cubos
25 gr de queijo da ilha São Jorge (não usei)
sal & pimenta


Bater os ovos com as natas e a mostarda, e reservar.
Levar ao lume uma frigideira, deitar o azeite, a cebola e a cenoura. Juntar o pimento, os tomates e deixar refogar um pouco. Temperar de sal e pimenta. Mexer de vez em quando.
Adicionar o frango, quando os legumes, estiverem macios. Retirar do lume e adicionar os ovos.
Deitar num pirex ou travessa de ir ao forno, previamente forrada com papel vegetal. Polvilhar com o queijo.
Vai ao forno pré-aquecido a 200ºC, durante cerca de 20 minutos.
Servir com salada.