Também faz 20 anos que esta data deixou de ter tanta importância para mim.
Mas porque quem me rodeia não tem culpa de nada, lá tento ultrapassar o meu aniversário e toda esta quadra da melhor maneira, sem ficar muito tempo desocupada, para não pensar muito. Sempre me considerei forte, alegre, positiva, e com muita vontade de viver e talvez por isso sigo em frente, remando contra muitas marés, mas sempre firme.
Adoro caramelo, e quando comprei o livro 'Bolos para a família' da Sarah Randell, olhei logo para este pequenos bolinhos de caramelo.
Ingredientes:
150 gr de manteiga
150 ml de leite
3 ovos grandes
6 c. (sopa) de dulce de leche
100 gr de açúcar amarelo-claro
300 gr de farinha autolevedante
1 c. (chá) bem cheia de fermento em pó
2 c. (chá) rasas de especiarias mistas (usei canela, gengibre e erva doce)
2 pera maduras mas de textura firme cortada em pedaços
1 c. (sopa) de flocos de aveia (usei cereais)
Aquecer o forno à temperatura de 200ºC.
derreter a margarina, e deixar arrefecer um pouco.
Bater o leite, os ovos, o açúcar e 2 colheres de sopa de dulce de leche e a manteiga.
Peneirar a farinha, as especiarias e o fermento e juntar à mistura anterior. Misturar ao de leve os pedaços das pêras.
Distribuir a massa por formas de queques, polvilhar ligeiramente com açúcar e com os flocos de aveia. Levar ao forno cerca de 30 a 35 minutos. Os meus cozeram em cerca de 20 minutos.
Deixar arrefecer ligeiramente, fazer uma pequena cruz em cima de cada um, e colocar meia colher de chá de dulce de leche em cima.
Ficam muito bons, fofos e de sabor muito agradável. :)
