terça-feira, 30 de junho de 2009

Acabaram as Férias (Parte I)

Pois é amigas. Regressei! Depois de uns dias ausente da minha linda terra, onde tudo é pacato, até o tempo, que teima em não se definir, estou de volta. Já sei que perdi muita coisa, em especial o encontro blogueiro, mas nesse dia esta a 6 mil e tal quilómetro de distância.

Agora tenho de recuperar o tempo perdido, e fazer algum trabalho de casa, mas o estado em que está a minha secretária do emprego, vai demorar um pouco.

terça-feira, 16 de junho de 2009

Dourada no Forno

Estavam tão fresquinhas, que apesar de já ter destinado outra coisa para o jantar, resolvi assar estas douradas. Ficaram uma delicia, mas fiz só para mim e para o maridão, pois o filhote e as espinhas ainda não se dão lá muito bem.




Ingredientes:

2 douradas
batatas em gomos
1 cebola laminada
fatias de bacon q.b.
sal & pimenta
sumo de limão
azeite
½ pimento em tiras
2 c. (sopa) polpa de tomate
1 c. (chá) pimentão-doce

Em primeiro temperei o peixe com sal e sumo de limão e reservei. Coloquei as batatas, as cebolas e os pimentos numa assadeira. Juntei metade do pimentão, sal, pimenta e a polpa de tomate, misturei com as mãos e reguei com azeite. Levei ao forno.

Deixei assar assim sem o peixe cerca de 30 minutos. Depois juntei o peixe, que polvilhei com o resto do pimentão-doce, e reguei novamente com azeite. Quase no final coloquei as fatias de bacon por cima do peixe.

quarta-feira, 10 de junho de 2009

Bolo de Ananás (Filipa)

Mal vi este bolo da Filipa, fiquei logo com ideias de o fazer. Depois quando ia para o fazer, faltava sempre algum ingrediente (mania de não ler tudo até ao fim), mas por fim lá o fiz. É uma delicia. Fiz exactamente como a receita da Filipa, que está aqui. Acho que o meu devia ter ficado um pouco mais no forno, mas tenho que vos dizer, que nunca um bolo foi comido tão rapidamente. Até o meu marido que não é lambareiro, adorou este bolo. Em breve vou fazer outra vez.
Bons feriados! :)






Ingredientes:

3 ovos
1 chávena (chá) açúcar
1 1/2 chávena (chá) farinha
1 chávena (chá) coco ralado
4 rodelas de ananás
1 iogurte natural
1/2 chávena (chá) manteiga à temperatura ambiente
1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio (não tinha, não usei)
1/2 c. (chá) sal
coco ralado q.b.


Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com bastante coco ralado, usei de pirex. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte a este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexa bem.
Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o coco ralado. Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 40 minutos ou até cozer e ficar ligeiramente dourado.

terça-feira, 9 de junho de 2009

Desafio ... da Titó

Mais vale tarde que nunca, não é assim?

Pois a Titó, do blog o Mundo da Tito, fez-me este desafio, há já algum tempo, mas só agora tenho de (não muito) para responder. Então é assim:

Publicar o selo e linkar o blog de quem nos fez o desafio.
Escolher cinco situações que mereciam ser repetidas em slow motion e explicar porquê.
Passar a 12 blogs.

Então é assim. Tendo em conta o factor cronológico:

Todos os bons momentos de criança.
Os Natais em que ainda acreditava no Pai Natal.
A minha chegada ao Brasil, e ver o riso da minha Mãe.
Todas as boas noitadas com os meus amigos.
O momento em que peguei no meu filho pela 1ª vez.

Não vou fazer o trabalho de casa completo. Quem quiser fazer o desafio, está à vontade.

domingo, 7 de junho de 2009

Arroz de Vitela No Forno

Pois é, a semana passada era a praia, esta semana chove a cântaros, e uma grande preguiça veio junto com ela. Começo a preparar as minhas férias, fazendo listas do que preciso levar, e o fim de semana simplesmente voou. Esta receita era feita lá em casa, várias vezes pela minha mãe, com um toque especial que só ela dava. À parte disso, também fiz algumas alterações.







Ingredientes:

½ kg de vitela (usei costela mendinha)
3 tiras de entremeada
½ chouriço de vinho
½ morcela
1 chávena de ervilhas
2 cenouras
1 cebola picada
2 dentes de alhos picados
2 c. (sopa) polpa de tomate
1 c. (café) de açafrão
½ dl de vinho tinto
azeite
arroz (quantidade desejada)
sal & pimenta




Faz-se um refogado com a cebola, os alhos e o azeite. Quando começar a ganhar cor, juntar a vitela. Vai-se mexendo, e adiciona-se aos poucos o vinho, a cenoura a polpa e o entrecosto. Deve estufar em lume brando, se necessário juntar um pouco de água, mas o molho deve estar grosso. Estufar assim cerca de 40 minutos, sempre atenta. Juntar então as ervilhas, o chouriço de vinho cortado em rodelas, e o dobro da água do arroz. Retirar um pouco do caldo, para dissolver o açafrão. Entretanto já se escolheu e lavou o arroz (quem lava, eu não) e coloca-se numa travessa de barro, que se leva ao forno médio, para aquecer.





Quando o caldo levantar fervura, rectificar os temperos e despejar a mesmo sobre o arroz, e mexe-se com um garfo. Vai novamente ao forno. Passados cerca de 10 minutos, colocam-se por cima, as rodelas da morcela.