quarta-feira, 10 de junho de 2009

Bolo de Ananás (Filipa)

Mal vi este bolo da Filipa, fiquei logo com ideias de o fazer. Depois quando ia para o fazer, faltava sempre algum ingrediente (mania de não ler tudo até ao fim), mas por fim lá o fiz. É uma delicia. Fiz exactamente como a receita da Filipa, que está aqui. Acho que o meu devia ter ficado um pouco mais no forno, mas tenho que vos dizer, que nunca um bolo foi comido tão rapidamente. Até o meu marido que não é lambareiro, adorou este bolo. Em breve vou fazer outra vez.
Bons feriados! :)






Ingredientes:

3 ovos
1 chávena (chá) açúcar
1 1/2 chávena (chá) farinha
1 chávena (chá) coco ralado
4 rodelas de ananás
1 iogurte natural
1/2 chávena (chá) manteiga à temperatura ambiente
1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio (não tinha, não usei)
1/2 c. (chá) sal
coco ralado q.b.


Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com bastante coco ralado, usei de pirex. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte a este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexa bem.
Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o coco ralado. Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 40 minutos ou até cozer e ficar ligeiramente dourado.

17 comentários:

Luísa Alexandra disse...

Não admira que tenha sido devorado com tanta rapidez!
Está com um aspecto fantástico!
Eu adoro os bolos assim com o côco por cima, ficam com um sabor bem exótico, além disso o ananás e o côco resultam numa óptima piñacolada!

Abelha Maia disse...

Está com um ar delicioso, o côco deve dar um sabor bem bom combinado com o ananás.
bjs

argas disse...

Deve ser tão bom este bolinho!! TEm um excelente aspecto!! bjinho

SusanaG disse...

Que aspecto delicioso mesmo!

Abóbora Amarelinha disse...

Essas manias de não ler as coisas até ao fim... hum! onde é que eu já ouvi isso!
E quem não quer que os bolos sejam devorados em três tempos... não os faz tão deliciosos!
beijinhos e bons feriados

Amanda Ramos disse...

Que arraso de bolo, adorei!

Vânia Costa disse...

Estou maravilhada com o bolo Zé!
Pudera que tenha desaparecido tão rápido! Essa msitura estilo piña-colada deve ser divinal!

Beijinho*

ameixa seca disse...

Com iogurte na massa e com coco só pode ser muito bom :)

moranguita disse...

bem que esta enorme e bonito esta e muito. ate eu ja tenho vontade de provar.
beijinhos

Sónia Alexandra disse...

Amiga este bolinho deve ser uma delícia. Jinhos doces

Noémia disse...

Olha que tem muito bom aspecto! Acho que até eu que não sou muito de bolos comia uma fatia...mas já não há, já sei!:)
Bom fim de semana.

Eu Mulher disse...

Minha amiga, eu costumava fazer um bolo de abacaxi, mas a diferença do seu é o coco e iogurte. Provavelmente sua massa fica bem mais gostosa que a minha.
Gostei da idéia de colocar iogurte na massa.

Beijão para você

Mónica Teodoro disse...

Pudera com o aspecto maravilhoso que ele tem quem é que resiste.
Beijinhos e bom fim de semana.

Nuno Miguel disse...

Laranjinha ficou ponto 20. Um beijo:**))

Cenourita disse...

Que bem me sabia agora uma fatia dessa delicia... devo estar com carências doceiras eheheh

Beijocas***

Noémia disse...

Ai "piquena" que sorte a tua ires de férias! E eu que ainda tenho tanto que penar e sem vontadinha nenhuma!
Diverte-te bem e descansa! :)

Almudena disse...

Acho que eu tambén vou faze lo muito cedo.
Beijinhos