Gosto muito de coelho, e até prefiro estufado. Mas desta vez fiz assado no forno, para mim e para o filhote, pois o maridão tem problemas com os coelhos, diz que são lindos demais para se comerem. Daí fazer poucas vezes. Este foi uma oferta caseira, o que o tornou ainda mais apreciado. Assei só metade.
Ingredientes:
1/2 coelho
1 copo de vinho tinto
2 dentes de alhos picados
sal & pimenta q.b.
banha
azeite
salsa e tomilho q.b.
batatas cortadas para assar
De véspera temperei o coelho com sal, pimenta, salsa, tomilho e o vinho.
No próprio dia, coloquei na assadeira e por cima coloquei nozes de banha, à volta as batatas e reguei com azeite. Vai ao forno, virando-se de vez em quando e regando-se com o molho.
Acompanhei com arroz de morcela e salada.
P.S. Para o maridão fiz entrecosto.
15 comentários:
Os coelhos são mesmo lindos.
Mas tens de dizer ao teu marido que além de lindos são imensamente saborosos!!!!!
E olha que o aspecto desta tua refeição está fantástica!
Eu adoro coelho!
o meu favorito é mesmo o tradicional de cabidela!!
mas tambem já fiz assado e gostei!
Eu só tenho aversão aos comprados, só consigo comer os caseiros da minha mamy...
beijinhos
Que bom coelhinho.
Eu já comia um pedaçito.
Beijinhos
Minha amiga, andas a numa de refeições bem saborosas! Ficou lindo e apetitoso! :)
tem um aspecto delicioso, este coelho!!!tostadinho ai ai...
tb costumo fazer assim, poupamos tempo...
bem eu estou com o teu marido!!he..he..
mas esta muito aptitoso o teu coelhinho.
beijinhos
Eu adoro coelhinho! E assadinho no forno é uma delícia! :D bjinhos
um coolho assado, mas que boa sugestão, já fiz uma vez e o maridinho adorou !!!!
bjka e bom fim de semana
Zé, tem bom aspecto, mas eu também não gosto de coelho...
M as acredito que estivesse muito bom.
Beijinho*
Eu prefiro assado mas se pensar no bichinho também não como :)
Amiga mas que belo coelhinho...ainda à pouco a minha mãe e disse que ia fazer coelho assado para o almoço de domingo...adoro. jinhosssss
Zé
Com esses temperos e caseiro,só pode ter ficado uma delicia.
Bj
deixei-te um desfio no meu blog :)
Beijinho grande e boa semana
Tenho sempre medo que o coelho no forno me fique seco...
O teu mostra que não, pode ficar bem apetitoso!
Beijinhos.
Olha que lindo coelhinho!
E tão apetitoso!
Eu não sou muito apreciadora mas cá o maridão gosta muito! :)
Postar um comentário