segunda-feira, 10 de novembro de 2008

Bolo de Laranja

Quando eu ou o meu irmão fazíamos anos, havia sempre Bolo de Laranja. A receita vem pois de longe, havendo muitas iguais, parecidas, mas esta era feita lá em casa. Eu faço uma cobertura de açúcar, que a minha mãe não usava. O meu filho, infelizmente não conheceu a avó, mas adora este bolo.







Ingredientes:
250 gr de farinha
250 gr de açúcar
200 gr de manteiga
4 ovos
1 c. (sopa) rum
1 c. (chá) fermento
1 laranja (raspa e sumo)

Cobertura:
4 c. (sopa) de açúcar em pó
sumo de laranja q.b.


Amolece-se a manteiga em banho-maria e junta-se com o açúcar até ficar em creme. Juntam-se os ovos um a um, e bate-se continuamente. Em seguida junta-se a raspa e o sumo da laranja, o rum e por fim a farinha, peneirada com o fermento.
Vai ao forno em forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
Depois de cozido, pica-se com um palito e rega-se com sumo de laranja adoçado.
Entretanto dissolve-se o açúcar em pó, na quantidade de sumo suficiente. Quando o bolo estiver frio, despeja-se este molho por cima.
Nota: Desta vez não juntei o rum. Fica um bolo muito húmido, ao gosto lá de casa.
Ah! Usei Raspas de Laranja para enfeitar :)

7 comentários:

Leonor de Sousa Bastos disse...

Quem é que não gosta de um bom bolo de laranja?!... este bolinho faz jus ao nome do blog...delicioso!
...é emocionante dar vida a estas receitas!!

Nani disse...

Delicioso e bem húmido, só falta o chá,;)

Xana disse...

Oiii amiga, esse bolo tá mesmo bom, é k não tá seco, parece ficar mesmo 1 maravilha :)
bjinhus

Vânia Costa disse...

Zé, amiga, amei... molhadinho, de laranja (adoro bolos de laranja e bolos de chocolate)...

beijo grande*

Filipa disse...

Quem não gosta de um bolo assim bonito, húmido e perfumado?? Está muito apetitoso.

beijinhos

risonha disse...

essa é daquelas receita que toda a gente gosta.

Laranja com Canela disse...

Ficou com um aspecto muito apetitoso. Também adoro bolo de laranja.