quarta-feira, 1 de abril de 2009

Lombo Assado

Gosto de assar lombo do cachaço. Mas pedi no talho para desossar, pois fica muito mais prático depois cortar a carne em fatias, juntei os ossos com a carne, dá gosto, e eu pessoalmente gosto muitos de fazer de cãozinho (eheheh). Então fiz assim.








Ingredientes:

1,5 kg de lombo sem osso
2 dl de vinho branco
1 folha de louro
1 c. (café) de pimentão
2 dentes de alhos picados
1 folha de louro
Sal & pimenta q.b
batatas q.b
banha & azeite





Temperar a carne no dia anterior com sal, pimenta, alhos, folha de louro e o pimentão.
No próprio dia, colocar numa assadeira, de barro de preferência. Colocar pequenas nozes de banha por cima da carne, e regar com azeite. Colocar as batatas junto da carne.
Vai-se regando com o próprio molho. Servi com arroz e salada de agriões.


21 comentários:

Mary disse...

Ha, Categoria! Que bela refeição, Zé!
Um lombinho bem temperado, um arrozinho branco saboroso e saladinha fresca! 5 estrelas!*****

Vânia Costa disse...

Ai Zé que delícia!!

Eu cá gosto imenso de lombo assado... Bem temperado, com o molhinho... hum!

Beijos amiga* tem um bom dia*

lili disse...

esse lombo já me fez crescer agua na boca adorei!!
bjs

Abóbora Amarelinha disse...

que rico lombo do cachaço ou seja do "pézinho" he he he
tambem gosto muito de carne assada, e olha que o teu está um must!!!
A saladita ainda dispenso...tá frio!
só consigo comer salada de verão
junhos temperados

UMA CASA NO NORTE disse...

Ficou lindo. Também gosto muito!!!
Beijinhos

moranguita disse...

gosto muito de lombo com saladinha esta optimo.
beijinhos

Baú da Conceição disse...

Eu também só gosto do lombo do cachaço, pode ter mais gordura, mas é mais saboroso e tenrinho e não fica seco.

Beijinhos.

ameixa seca disse...

Dispenso o arroz mas as batatinhas... uiii, venham elas :)

anna disse...

Eu alinho completamente no lombo, ossudo ou não, com as batatinhas...
Beijinhos.

Nani disse...

Ficou bem apetitoso, bjs.

Canela disse...

Esse tabuleiro com a carne tostadinha.....já a comia!
Bj

Sónia Alexandra disse...

Que belo lombinho e com essas batatinhas a companhar...beijinhos doces

Cenourita disse...

Que rico prato!
Adoro lombo assado... com batatinhas, com arrozinho, com saladinha... hummm

Noémia disse...

Lindo assado, já que a Ameixa não quer eu fico com o arroz, se faz favor!

Mary disse...

Zé, adoravamos que participasses! Ainda faltam 2 semanas, vê se encontras uma receitinha vermelha, hehehe:)

risonha disse...

Zé.... um espectáculo!!!

Mónica Teodoro disse...

Que prato tão colorido e deve estar uma delicia.
Beijocas.

Natércia disse...

Menina ficou maravilhoso.Um beijinho...

TiTó disse...

Hummm . . . Adoro Lombo :)

Bjs

SusanaG disse...

Ai que lombinho com um ar tão apetecível! Maravilhoso!

Ricardo disse...

Adoro este tipo de comidinha tradicional, adoro mesmo, a nossa cozinha é tão rica e tu o demonstras bem aqui, ficou excepcional.. jinhos xx