Parabéns Xana

A menina dos olhos lindos, a Xana do Ratatui dos Pobres, está de parabéns. Faz hoje anos!

Xana:

Daqui te mando os PARABÉNS, desejo-te tudo de bom, que tenhas sempre bons amigos, que a filhota te dê muitas alegrias. Enfim que a vida te sorria, como tu sorris. Um grande beijo.

Pudim de Ovos

Um pudim igual a tantos outros. Esta receita foi retirada do livro 'O meu livro de Doces'







Ingredientes:

6 gemas + 1 ovo
300 gr de açúcar
1 c. (sopa) de Maizena
1/2 lt de leite
açúcar para caramelizar a forma


Açúcar para caramelizar a forma

Bater as gemas com o açúcar. Juntar o ovo e bater bem. Depois junta-se a farinha desfeita num pouco de leite, e por fim o resto do leite. Coze em forma forrada com caramelo, em banho-maria, cerca de 30 a 40 minutos.

Amêijoas à Espanhola

Normalmente faço amêijoas à Bolhão Pato, que são uma delicia, e um verdadeiro petisco, como um jantar leve, ou entrada, sabem sempre bem.
Desta vez fiz algo diferente, meia inventada, e deu nisto:




Ingredientes:

Amêijoas
1 cebola laminada
2 dentes de alhos picados
2 tomates maduros
½ pimento verde
½ pimento vermelho
Sal & pimenta
1 limão (sumo)
salsa

Deixar as amêijoas em água com sal, durante pelo menos duas horas.
Num tacho fazer um refogado com o azeite, as cebolas e os alhos. Quando começar a ficar louro, juntar os pimentos em tiras ou em cubos. Refogar. Juntar os tomates, mexer e deixar apurar cerca de 2/3 minutos. Por fim juntar as amêijoas. Mexer, baixar o lume, tapar o tacho, e sacudir de vez em quando. Antes de servir espremer o limão directamente nas amêijoas e polvilhar com salsa picada.

Desafio da Foto

A Ameixa, desafiou-me para postar a 6ª foto, do 6º arquivo. Como estou no trabalho, tenho as fotos por ordem diferente do que tenho em casa, mas como é uma foto decente vou postar esta, que não tem nada a ver com comida, mas sim de férrrriiias.

Foi tirada na ilha de Lanzarote, em Junho de 2007, é do meu filhote.

Passo o desafio a:

- A Arte dos Trapinhos

- O Mundo da Titó

- Bóbora Amarelinha

Mostem lá as vossas fotos. Lol!

Miminhos, Selinhos & Cª

Já com um grande atraso, vou publicar estes mimos e selinhos, que desta feita, são três em um.

As queridas blogueiras Lili da Doce Tentação e a Pepermint do Hortelã e Pimenta lembrarm-se as duas de me oferecer este lindo selinho. As regras são as do costume. Indicar o nome e o link de quem ofereceu o selinho, e passar a 7 blogues.

A simpática e não menos querisda, SusanaG, do Paladares aos Molhos, também me presenteou com um selinho de Atitude e Gratidão, e as regras são idênticas, vou passar a 10 blogs no total, os dois selos. OK?

Os blogues sã0:

1) Baú da Conceição

2) Canela Moída

3) A Tasca da Cenourita

4) Chá, Canela e Chocolate

5) Cristina Momentos Preciosos

6) Eu Mulher

7) Os Temperos da Argas

8) Ratatui dos Pobres

9) Sabores da Alma

10) Receitinhas da Belinha Gulosa

Massa Gratinada

Se perguntar ao filho o acompanhamento de qualquer comida, a resposta é logo: Massa!

Não pode ser sempre, mas desta vez fiz-lhe a vontade, e ele ajudou.

Antes de ir ao forno



Ingredientes:

300 gr de massa à escolha
1 lata de cogumelos fatiados
1 ovo cozido
1 pacote de molho bechamel
bacon q.b
pickles q.b.

Depois do forno...

Coze-se a massa até ficar ‘al dente’. Enquanto isso salteia-se o bacon com os cogumelos.

Quando a massa estiver pronta, no tacho onde cozeu, junta-se o bacon e os cogumelos, e depois o bechamel. Dispõe-se num pirex. Corta-se o ovo aos pedacinhos e polvilha-se a massa.

Por fim salpica-se com os pickles picados. Vai ao forno a gratinar. Serviu de acompanhamento as umas costeletas que também tiveram a companhia da salada.

No prato, pronto a comer! Bom apetite!

Arroz de Pato

Arroz de pato nunca foi coisa que me animasse a fazer, acho que foi trauma de infância, por ter comido num restaurante e não gostei mesmo nada. No outro dia, estava no talho, ao cruzar-me com uma amiga, que quis metade da dita ave, resolvi trazer a outra metade. Ela lá me explicou como fazia, e eu resolvi passar à acção.

Ingredientes:

½ pato
½ chouriço de carne
½ chouriço de colorau
1 pedaço de presunto
300 gr de arroz
1 cenoura
1 cebola e 3 dentes de alhos
azeite
Sal & pimenta
Queijo q.b.



Então fiz assim: Cozi o pato (aliás o meio pato) com os chouriços, a cenoura e o presunto, sal e grãos de pimenta. Depois de cozido, retirei do tacho e coei a água. Quando o pato arrefeceu, desfiei-o. Fiz um refogado com o azeite, a cebola e os alhos picados. Juntar um pouco da água de cozer o pato. Deixar fervilhar um pouco.
Juntar a água de cozer o pato, em dobro da quantidade do arroz. Ter em atenção aos temperos. Adicionar o arroz, deixar cozer. Antes de estar totalmente cozido, retirar do lume, misturar o pato desfiado. Colocar num pirex ou num assadeira de barro. Cobrir com os chouriços às rodelas e por cima espalhar o queijo. Já não tenho a certeza de que queijo usei, pois já fiz há algum tempo. Vai ao forno até secar por completo e ficar lourinho.

Desafio ... e Miminhos!

A Grazy do blog Delírios Gourmet ofereceu-me este selinho/desafio.

As regras são:

1ª: Exibir a imagem do selo "Seu blog é Roxie!" e escrever essas regras abaixo dele.

2ª: Indicar o nome de quem deu o selo.

3ª: Escrever 5 coisas que são Roxie

Música: Quase tudo.

TV e Cinema: Muitos

Países: Brasil, Itália, Espanha

Cores: Azul, Branco, Verde

Hobbies: Muita coisa!

E este selinho foi a Mónica do blog As Receitas da Cininha! Como são tantos os blogues que me fazem sorrir, e já vi este selinho em muitos, ficamos por aqui. Obrigada.

Peço desculpa, de não passar a ninguém nem cumprir as regras, mas a falta de tempo, não me tem ajudado nada.

O desafio foi-me feito pela querida Cenourita da Tasca da Cenourita, que quer que todos falem das vizinhas. As regras são:

1 - Dizer o nome da pessoa que te enviou o prémio.

2 - Dizer 3 coisa boas sobre a sua vizinhança (ou local onde se mora) e 3 coisas más.

3 - Indicar o Desafio a 6 pessoas (não vou cumprir, desculpem, quem quiser pode fazer).

As coisas boas:

1) Dos vizinhos não vou dizer mal. Dou-me bem com todos e se precisar de alguma coisa, posso ir pedir, que logo sou atendida. Tenho vizinhas no prédio em frente com quem faço caminhadas.
2) A minha rua é um sossego. Prédios e vivendas. Lojas e cafés só na rua ao lado.
3) Tenho metro, que me leva ao centro do Porto, ao trabalho ou até ao Corte Inglês.

As coisas más:

1) Para quem estava habituada a andar a pé, porque estava perto de tudo, quando mudei para a Maia, estranhei um pouco. Sinceramente não me lembro de mais coisas más.

Quem quiser fazer o desafio, esteja à vontade!

Puré de Batata 'Parolo'

Nas férias que passei na Serra da Estrela, no Restaurante da Estalagem Varanda dos Carqueijais, que eram uma verdadeira delicia. Como já não me lembro bem como eram, resolvi inventar. No outro dia disse à Ameixa, puré de batata de pobre, mas acho que era parolo! lol!
Não ficou nada mau, e também se podem juntar pedaços de chouriço, ficando ainda mais enriquecidas!

Ingredientes:

600 gr de batatas
100 gr de ervilhas
1 cebola em meias luas fininhas
2 ovos batidos
Azeite q.b

Cozer as ervilhas e as batatas. As batatas não devem muito cozidas. Num tacho deitar azeite, cerca de 3 colheres de sopa. Alourar a cebola, só até ficar translúcida. Juntar as batatas e as ervilhas. Misturar bem. Adicionar os ovos e mexer bem. Por fim juntar a salsa picada. Com estas batatas, moldam-se montinhos a gosto. Serve para acompanhar todo o tipo de peixe. Desta vez fiz com solha frita.

Bolo de Chocolate

Esta é receita de bolo de chocolate, que costumo fazer. Fica um bolo fofinho, e é fácil de fazer. Deve ficar mal cozido, pois fica tipo mousse. Nem precisa de recheio, mas desta vez fiz com recheio de coco, inspirada no Bolo Cocada de Chocolate da Luísa Alexandra.






Ingredientes:

2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
125 gr de chocolate em pó
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
6 ovos

Misturar todos os ingredientes, e deitar numa forma barrada com margarina e polvilhada com farinha.
Vai ao forno médio/quente, cerca de 45 minutos.

Cobertura:

1 barra de chocolate culinário
1 lata de leite condensado cozida
1 c. (sopa) de margarina

Derreter o chocolate em banho-maria ou micro-ondas, com a margarina. Juntar o leite cozido e mexer bem.

Recheio:

½ lata de leite condensado
50 gr de coco
2 c. (sopa) de leite

Deitar todos os ingredientes num tachinho, levar ao lume até engrossar um pouco.



Cortar o bolo ao meio, rechear, cobrir com a outra metade.
Cobrir e enfeitar a gosto.
Nota: A foto da fatia não faz justiça ao bom que estava.

Arroz de Marisco

Adoro arroz de marisco, mas um arroz como deve ser, com vários tipos de marisco. Mas desta vez, a pedido do filhote, comprei uma daquelas embalagens económicas, que trazem uma mistura, nem sabemos bem de quê. Mas ele gosta, é rápido, e faz-se um 'arroz de marisco dos pobres', que com a crise que anda aí, já é muito bom. Tinha ainda umas gambas congeladas, e acrescentei algumas, para dar mais sabor e aspecto.

Ingredientes:

1 emb. de preparado de marisco
gambas q.b.
300 gr de arroz
½ pimento verde
½ pimento vermelho
1 tomate maduro grande ou dois médios
2 c. (sopa) de polpa de tomate
1 dl de vinho branco
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
azeite
sal e piripiri q.b.







Primeiro dei uma fervura às gambas, em água com sal e uns grãos de pimenta. Escorri as gambas mas reservei a água. Num tacho deitar o azeite, a cebola e os alhos picados e deixar alourar. Juntar então os pimentos cortados aos pedaços, deixar refogar uns minutos e juntar o tomate. Refogar. Juntar o vinho e a polpa de tomate, e deixar refogar um pouco. Se necessário juntar um pouco da água de cozer as gambas. Medir a água, e juntar ao refogado a quantidade em triplo do arroz, para fazer um arroz malandrinho. Quando levantar fervura, adicionar o preparado de marisco e o arroz, rectificar os temperos, tendo em atenção que água já tinha sal, juntar piripiri a gosto. Quando estiver quase cozido, juntar as gambas. Polvilhar com salsa picada e servir de imediato.

Gambas .... Na Actifry

Esta é a receita que costumo fazer com as gambas. Desta vez, para experimentar fiz na Actifry, e gostei do resultado. Foi a entrada no jantar do dia do namorados.
Enquanto as gambas andavam lá às voltas, deu para fazer outras coisas.
Bem fixe!

Ingredientes:

50g de margarina
2 c.(sopa) sumo de limão
3 dentes de alhos picados
1 c. (sopa) salsa picada
Piripiri q.b.

Amolecer a margarina e juntar todos os ingredientes, menos a salsa. Deixar repousar cerca de 30 minutos. Findo este tempo, colocar na frigideira, até ficarem vermelhinhos dos dois lados.
Neste caso foram para a Actifry e lá ficaram cerca de 10/15 minutos.
Polvilhar com a salsa e servir.

Pizza

No seguimento das experiências com a MFP, fiz na semana passada uma pizza. Mais uma vez, usei a receita que vem no livro. Ficou um pouco seca nas bordas, por isso, para a próxima, vou experimentar umas receitas de blogues, que já andei a cuscar.

Então aqui vai a receita:



Ingredientes:



400 ml de água
2,5 c. (sopa) de azeite
2,5 c. (café) de sal
800 gr de farinha
2,5 c. (café) de fermento padeiro (Ramazzotti)

Meter os ingrediente pela ordem indicada, na MFP, e programar para 'massas levedadas'.

Quando acabou, tirei a massa, entendi com o rolo, e como era muita, fiz o tabuleiro do forno.
usei o molho de tomate da Isabel, cuja receita está aqui, e é uma delicia. Piquei a massa com um garfo, pincelei com o molho, e recheei com banco, chouriço, linguiças, fiambre e por cima queijo.
Ficou assim, depois de sair do forno.

Parece muita? Já vos digo que foi toda. Ainda sobrou massa, que usei para fazer uns pãezinhos com chouriço, dos quais não tenho fotos. :(