quinta-feira, 26 de maio de 2011

Arroz de Frango no Forno



Desta vez, fiz um arroz de frango diferente, seco, e no forno.

Ingredientes:

1 frango cortado em pedaços
1 tomate maduro
2 cebolas
1 chávena de ervilhas
1 cenoura
chouriço
bacon
400 gr de arroz
água (dobro do arroz)
azeite q.b.
sal & pimenta
1 c. (chá) de açafrão
1 limão (sumo)

Primeiro prepara-se o frango. Numa assadeira, dispõe-se uma das cebolas, às rodelas e o tomate. Cola-se o frango temperado com sal e pimenta, sumo de limão, e rega-se com azeite. Vai ao forno a assar. À parte cozem-se as ervilhas com a cenoura, em água temperado com sal. Coa-se e reserva-se. Quando o frango estiver bem assado, retira-se da assadeira, e coa-se o molho.
Faz-se então um refogado, com a outra cebola, um pouco do molho do assado (não todo senão fica muito forte). Juntam-se as ervilhas, a cenoura, o chouriço em rodelas, o bacon em fatias e polvilha-se com o açafrão, mexe-se.

Entretanto já se lavou o arroz, e colocou-se na assadeira, a secar no forno.

Adiciona-se a água à calda, e assim que levantar fervura, despeja-se sobre o arroz, mexe-se com um garfo, e com cuidado, e leva-se ao forno a secar.
Quando faltarem cerca de 5 minutos, colocam-se os pedaços de frango por cima.
Acompanha com salada.



P.S. A Ameixinha do Blog Canela Moída, está a combinar encontro no Porto, para este sábado, dia 28 de Maio. Pessoal do Norte, não faltem, não deixem passar este encontro em branco. Mandem um mail, a confirmar a vossa presença, para ameixinhaseca@hotmail.com.


9 comentários:

Luísa Alexandra disse...

Uma refeição mesmo apetitosa, que maravilha de aspecto!

Laranjinha disse...

Eu adoro frango no forno. Ontem, fiz para o jantar. Assim em arroz deve ser uma delícia.

Um beijinho.

annemineli disse...
Este comentário foi removido por um administrador do blog.
Marta Benicá disse...

Ficou maravilhosa! Adorei a receita e tenho certeza que devia estar divino. Tenha um excelente fim de semana,. Um abraço, Marta.

Filipa disse...

Olá! Sim, tens toda, toda a razão. Visitar os blogues depois de conhecer os rostos tem outro sabor. Muito bom. Um beijinho e bom fim-de-semana :)

Receitas ao Desafio disse...

Uma sugestão muito apetitosa!
O frango é um ingrediente bastante versátil.
bjs
Patrícia

Raspas de Laranja disse...

Obrigada a todas pelos comentários, em especial a ti, Filipa. Adorei a tarde. Bjs bom fim de semana

Pracinha do tempo disse...

Realmente, agora o ritual de abrir os blogs trás um sorriso acrescido.
Adorei, adorei, adorei.
Uma tarde fantástica e espero repetir mais vezes.

ameixa seca disse...

Zé, ninguém enviou mail depois disto mas nós fizemos a festa, atiramos os foguetes e apanhamos as canas ;)
Esse arroz está um espectáculo!
Bjs