Resolvi 'participar' neste desafio, proposto pela Laranjinha, do blog Cinco Quartos de Laranja.
Ao contrário de muitas de vocês, eu já existia nos anos 60, mas nessa década ainda não cozinhava. Como já disse num comentário que fiz no post da Laranjinha, os doces dessa altura, pelo menos lá em casa, eram quase sempre os mesmos.
No Natal, os típicos da época, e em dias de festas, pois quase só se faziam nesses dias, era o Pão-de-Ló, o Bolo de Laranja, o Bolo de Claras, os Coquinhos e o Bolo Inglês.
Este último era muito apreciado pelo meu Pai, principalmente se as frutas cristalizadas, fossem substituídas na totalidade por nozes. Ainda hoje o faço assim. Desta vez acrescentei umas cerejas. Muito do meu agrado ...
Ingredientes:
250 gr de farinha
a250 gr de açúcar
100 gr de manteiga
3 ovos
1 cálice de vinho do Porto
1 c. (doce) fermento
250 gr de frutas cristalizadas.
Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar em creme. Juntam-se os os ovos um a um, alternados com a farinha peneirada com o fermento, e o vinho do Porto. Bate-se muito bem.
Por fim adicionam-se as frutas, previamente picadas e passados por farinha.
Vai ao forno, em forma própria de bolo inglês, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. O forno de estar com temperatura moderada.
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sE assim, aqui fica o meu registo.
6 comentários:
Frutas cristalizadas não gosto, mas gosto da substituição pelas nozes e as cerejas :)
Zé,
é verdade, também na minha casa em alturas de festa ou mesmo para o dia-a-dia não se pensava muito nos bolos que se iria fazer, havia o pão-de-ló e mais duas ou três receitas, como referes.
O teu bolo inglês ficou óptimo. Muito obrigada pela tua participação.
Um beijinho.
eu de frutas tamebm nao gosto la muito trocava mesmo pelas nozes.
beijinhos
E que rico bolo amiga,adorei este bolo,bjokinhass
E olha k lindo ficou o teu bolo :)...
beijinhos amiga
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