Torta de Laranja / Limão

Uma torta bem molhadinha. A original é mesmo de limão, mas fiz de laranja.
A receita é da revista Cozinha Prática de Sucesso, especial bolos e tortas.


Ingredientes:

3 c. (sopa) de farinha
750 gr de açúcar
1 c. (sobremesa) de fermento em pó
12 ovos
raspa e sumo de 4 laranjas/limões

Mistura-se a farinha com o açúcar e o fermento. Batem-se os ovos à parte e deitam-se em fio ao preparado anterior, mexendo sempre com uma vara de arames.

Por fim adicionam-se as raspas de laranja e o sumo.
Unta-se um tabuleiro com margarina e forra-se com papel vegetal, que também se unta com margarina e polvilha-se com açúcar.

Leva-se ao forno a cerca de 190º, durante 40 minutos.
retira-se e vira-se sobre uma folha de papel vegetal polvilhada com açúcar, e enrola-se.
decora-se a gosto.

Salada Quente de Bacalhau com Feijão Frade

Mesmo ao gosto deste tempo quente, uma salada que é uma verdadeira refeição, podendo ser ou não acompanhada de batatas cozidas.

Esta foi ligeiramente adaptada da revista Saberes & Sabores, uma especial.

Ingredientes:

400 gr de bacalhau demolhado

2 ovos cozidos

2 fatias de pão, tipo alentejano

Vaqueiro líquida q.b.

alho moído

1 cebola roxa

1 lata de feijão frade cozido

salsa picada

azeite & vinagre q.b.

sal e pimenta q.b.

Colocar o bacalhau num tacho, deixar cozer cerca de 8 minutos, e deixar em repouso na própria água.

Entretanto cortam-se as fatias de pão em cubos, e fritam-se na margarina Vaqueiro, até ficarem dourados.

Entretanto, descasca-se a cebola, que se corta em gomos finos. Escorre-se o feijão.

Retiram-se o cubos de pão para uma travessa e reserva-se.

Na mesma frigideira, deita mais um pouco de vaqueiro, e junta-se o feijão, junta-se o bacalhau, já limpo de peles e espinhas e feito em lascas. Adiciona-se a cebola. Retira-se do lume, e tempera-se com azeite e vinagre e rectifica-se o sal e pimenta a gosto.

Coloca-se por cima dos croutons de pão. Enfeita-se com os ovos cortados em rodelas e polvilha-se com salsa picada.

Voltei ...

Olá estou de volta, mas ainda sem receitas. Primeiro foi a preguiça, depois a maquina fotográfica, e por fim .... as férias.

Espero voltar em força, e deixar os habituais comentários nos vossos blogs, e aprender sempre alguma coisa.

Estou a pensar comprar uma bimby, mas ainda tenho de estudar a melhor oferta, e o melhor local para a comprar.

Deixo-vos umas fotos das férias, só para vos fazer raiva, lol :)