Bolo de Bolacha

Esta receita foi-me dada pela minha amiga Olívia, e o meu filho adora. Está sempre a pedir para o fazer. É mais uma, entre tantas, espero que gostem.

Ingredientes:

5 gemas
2 chávenas de café de açúcar
125g de manteiga
bolachas Maria q.b.
café forte q.b.
côco ralado q.b.

Batem-se as gemas com o açúcar, muito bem. Junta-se a manteiga, que deve estar mole.
Molham-se as bolachas no café, e vão-se colocando no prato, e barrando com o creme.
No fim polvilha-se com o côco.