Rolo de Carne Recheado

Ainda antes de acabar o Março, aqui estou a publicar uma receita, feita há já tanto tempo, que nem me lembro bem dos temperos usados.
Mas aqui vai.




Ingredientes:

1 rolo de carne, recheado com queijo e fiambre (a carne é picada, usei os de compra)
1 cebola
2 dentes de alhos
batatas pequenas
sal & pimenta
1 dl de vinho branco
pimentão doce q.b.
azeite

Temperar a carne com sal e pimenta, e um pouco de pimentão doce. Regar com o vinho e azeite.
Colocar numa assadeira. Lavar bem as batatas, com a casca, temperar com sal, e misturar a cebola cortada em fatias, bem como os alhos picados, e juntar à carne. Regar com azeite e colocar no forno até estar tudo bem lourinho.

Fatiar a carne e servir com arroz e grelos salteados.

Bolo de Amêndoa e Chila

Bem ando mesmo numa de doces, o que é mau! Depois ainda encerro temporariamente, como fez a Manuela, para poder fazer dieta.

Esta receita, fiquei de olho nela, quando a Vânia do blog Sabores da Alma a publicou, mas só agora decidi fazer.

Para quem não gosta de bolos secos, este é o ideal, para além disso, é fácil, faz-se num instante. As fotos não fazem justiça à delicia em questão.

Ingredientes:

400 gr de amêndoa moída
400 gr de açúcar
400 gr de doce de chila
5 ovos
5 gemas


Barrar forma de mola com margarina, forrar com papel vegetal e barrar novamente.
Batem-se os ovos e as gemas, com o açúcar, até obter um creme fofo. Adicionar a amêndoa e por fim a chila. Deitar na forma e levar ao forno previamente aquecido a 200º. Coze em cerca de 45 minutos. Polvilhar com açúcar em pó.

Mousse de Chocolate

Para mim, continua a ser a melhor sobremesa do mundo... simplesmente ADORO!

Ingredientes:

250 gr de chocolate em barra (quanto mais cacau melhor)
5 ovos
250 gr de açúcar (podem cortar para 200 gr)
200 gr de margarina




Derreter o chocolate lentamente, com a margarina.
Bates as gemas muito bem com o açúcar. Adicionar o chocolate derretido, e em fio à mistura de ovos. Bater as claras em castelo e adicionar com cuidado ao preparado anterior. Levar ao frigorífico em taça ou tacinhas, de um dia para o outro.

Bolachas 'CHOCOLATE CHIP'

E cá estamos nós em 2010, a cheirar a novo. A passagem do ano, foi feita em casa, e ontem foi uma verdadeira maratona de preguiça, com a lareira acesa, e os filmes sempre a rolar, até altas horas da noite.
Desejo a todos um Ano cheio de Saúde, e não importa se toda a gente diz o mesmo, mas a saúde é mesmo o mais importante, muita Paz, Amor.

Não se esqueçam de ser FELIZES.

Bem depois desta época tão Doce, nada melhor para desenjoar que uma chávena de chá, não acham?

E para acompanhar o cházinho, que tal estas bolachas, já postadas pela Ameixinha.

Quando a Manuela do Blog Delícias e Companhia, nos veio visitar, presenteou-nos com esta maravilha, que para além de ser bom, é fácil de fazer. Foi só juntar um ovo e meia chávena de manteiga... e voilá...

Boas Festas e Feliz Ano Novo

Pois o Natal já passou, como sempre uma correria, para depois passar tudo tão depressa.
Fiz a noite de Natal em minha casa, com os preparativos, compras de ultima hora à mistura, daí a minha falta de notícias. Tinha mesmo planeado uma postagem, mas correu mal.

Mas não queria deixar esta quadra sem vos desejar:

Festas Felizes e que 2010, traga tudo de bom, para todos, com mais esperança de que tudo vai melhorar.

Beijinhos a todas/os que visitam o meu blog, prometo trabalhar mais e melhor em 2010.

Bolo de Laranja

Como hoje faço anos....

E para quebrar o jejum, fica mais uma vez, um bolo de laranja, desta vez já feito no meu novo e maravilhoso forno. Os bolos crescem direitinhos, nem fazer aqueles habituais 'papos' cozem por todo sem queimar, enfim, vai mesmo é dar para engordar.
Como queria um bolo grande, fiz o dobro da receita.


Ingredientes:

150 gr de manteiga
150 gr de açúcar
150 gr de farinha
1/2 c. (sopa) de fermento
3 ovos
1 laranja



Bate-se o açúcar com a manteiga, deita-se o sumo da laranja e a respectiva raspa, e depois os ovos uma a um, batendo bem. Adiciona-se a farinha peneirada com o fermento. Vai ao forno médio, em forma barrada e polvilhada com farinha.

Calda:

100 gr de acucar
1 dl de água
1 laranja (sumo)

Entretanto faz-se uma calda. Leva-se o açúcar e a água, deixa-se ferver cerca de 3 minutos, retira-se do lume e adiciona-se o sumo de uma laranja.
Quando o bolo ficar pronto pica-se com um palito e rega-se com esta calda, ainda na forma.

Para cobertura usei açúcar em pó com sumo de laranja q.b. para formar o creme e adicionei Raspas de Laranja (lol).

Tudo em Ordem....

Esta foi de certeza a maior ausência minha no blog, em todos os sentidos.
Nem publiquei nada, não andei a fazer as habituais visitas (tirando uma ou outra), ficando pois, muita coisa ficou por ver.

A culpa desta vez não morreu solteira, já que foram vários os motivos. Desde a preguiça e falta de motivação aliada com já antes disse, ao viciante jogo do Farmville, ao facto de ter mudado de placa e forno (agora estou mesmo bem servida), de ter ficado sem as fotos todas de um cartão, passando pela ansiedade do resultado de um exame que estava agendado só para Dezembro.
Pois finalmente tenho uma resposta.

Os meus quistos mamários, para já não são um problema, preciso simplesmente de repetir exames, só daqui a dois anos, isto dito pelo médico (mesmo assim, deve fazer bem mais cedo)!

Por isso, estou bem mais liberta, e espero voltar.
Queria agradecer a querida Conceição, do Baú da Conceição, pelo preocupação dela, esperando que tudo esteja bem contigo!
Beijinhos a todas!

Nacos de Porco no Tacho

Em primeiro lugar, mais uma fase sem grande tempo, e ainda por cima estou viciada no Farmville do Facebook, e assim não dá, dois amores ao mesmo tempo dá nisto, algum fica a perder.
Dia bege... já foste! Fiz a receita, mas quando dei por mim, o dia tinha ido à vida, e eu nada!
Em segundo lugar, tive que fazer grandes alterações na cozinha, para colocar uns simples electrodomésticos novos, mas ter de cortar o granito, deixou a dita cuja em pantanas.
Resultado: fim de semana, curto, a fugir para o 'não te vi'.

Agora vamos aos nacos.
Já fiz esta receita há muito tempo, comprei uns nacos de porco, acho que são uma espécie de rojões. Resultou bem, e aqui vai a receita.

Ingredientes:

750 gr de carne de porco
2 c. (sopa) de banha
2 c. (sopa) de azeite
1 c. (chá) de colorau
2 dentes de alho picados
1 dl de vinho (usei tinto)
1 folha de louro (pequena)
sal & pimenta
batatas cozidas
pickles


Temperar a carne, com o vinho, os alhos, a folha de louro, sal, pimenta e colorau.
Colocar no tacho a banha e deixar aquecer bem, juntar a carne bem escorrida, deitar o azeite aos poucos e deixar ganhar cor, de ambos os lados. Juntar a marinada (sem os alhos), baixar o lume, e deixar cozinhar em lume brando.
Cozer batatas, picar os pickles, e quando pronto colocar primeiro as batatas na travessa, depois a carne com o molho, e por fim polvilhar com os pickles.

Parabéns Ameixinha

Pois hoje é o dia da nossa Ameixa Seca fazer anos.
Ela diz, que é maluca, possuída, etc, etc, mas os que ela é na verdade é uma miúda muito Fixe, Simpática, cheia de vida e com muita Amizade para dar.


O bolo é da net. Já comprei o forno, mas só o vão instalar no próximo sábado, por isso, fiquei por este.


Feliz Dia! Beijinhos.

Bacalhau com Maionese

Falta de tempo e muita preguiça, e o blog vai ficando para segundo plano, deixando de ver as vossas deliciosas receitas (ás vezes ainda deito o olho, mas nem tenho tempo para os comentários). Enfim!

Desta vez, fiz um prato de bacalhau, bem simples e rápido, e que ficou uma delicia.


Ingredientes:

2 lombos de bacalhau
1 cebola em rodelas
3 c. (sopa) azeite
2 c. (sopa) polpa de tomate
1 dente de alho
1/2 folha de louro
1/2 chávena de maionese
pimenta
puré


Num tacho levei ao lume o azeite, juntei a cebola só para estalar e juntei a polpa de tomate. Juntei o louro e pimenta.

Numa assadeira coloquei metade deste molho, e por cima os lombos de bacalhau. Deitei o resto por cima. Foi ao forno.
Quase quando estava pronto, cobri com a maionese e coloquei o puré em volta do bacalhau. Servir com salada.

Delícia de Pêra

Umas pêras a precisarem de serem comidas, deram origem a uma pesquisa, nas minhas pastas de receitas.
Acabei por encontrar esta, que resultou muito bem.
Como já disse por aí, o meu forno não está no se melhor, e mais dia menos dia, vai parar ao eco ponto, a ver o que é bom. O pior é que tenho de trocar tudo (placa), e isso vai dar mais trabalho, e ainda tenho de procurar nas lojas, e ver a relação qualidade/preço, pois essa é a parte mais importante.
Mas como ia dizendo, até tenho medo de o ligar. O calor só vem de cima, e para os bolos não dá. Por isso meti-me nesta aventura, como quase não leva farinha, deve ser mais fácil cozer!
Tapei com folha de alumínio, senão virava um torresmo.


Ingredientes:


2 pêras
1 limão (sumo e raspa)
4 ovos
100 gr de açúcar
2 c. (sopa) de farinha
manteiga e açúcar q.b.




Aquecer o forno nos 180ºC. Untar pequenas formas com manteiga e polvilhar com açúcar.
Descascar as pêras e cortar em pedaços. Deitar o sumo de limão por cima e reservar.
Bater os ovos inteiros com açúcar, até ficar um creme espumoso. Envolver com cuidado a farinha, e adicionar a raspa de limão.
Distribuir pelas formas os pedaços de pêra, e deitar por cima o preparado. Levar ao forno, cerca de 20 minutos. retirar e polvilhar com açúcar.

A receita estava numa fotocópia, mas não sei de que revista era.

Tarte Norueguesa de Maçã

Este pessoal é mesmo bem mandado, não é? Ameixa!

Já somos duas pelo menos a fazer a tarte de maça, tu deste a ordem, e nós (eu e a Nani) cá estamos a obedecer.

Já era para ter feito a semana passada, mas com o aniversário do Hugo, ficou mais complicado.
Hoje já estava decido. A receita veio daqui. Não sei se ficou boa, porque acabei mesmo de a tirar do forno, mas o cheirinho é uma delicia não fosse eu uma apaixonada por canela.

Pelo que a Ameixa conta, a receita original é com noz moscada, mas eu a semelhança da Ameixa, fiz com canela. Aqui vai a receita.


Ingredientes:


250 gr de açúcar
100 gr de manteiga
150 ml de leite
3 ovos
125 gr de farinha
4 maças descascadas e cortadas em gomos grossos (reserve-as em água com sumo de limão)
1/2 c. (chá) de noz-moscada (usei canela)



1
Pré-aqueça o forno a 180º.
Bata 200 gr da quantidade de açúcar, com os ovos, até obter creme fofo.
Leve ao lume o leite com a manteiga, até esta derreter. Junte a mistura de leite e manteiga, ainda quente, ao creme de ovos e ligue bem. Adicione a farinha peneirada e mistura com a vara de arames para não ficar em grumos.

Numa tarteira, espalhe os gomos das maças, e cubra-os com o creme obtido. Polvilhe com os restantes 50 gr de açúcar e a canela.

Leve ao forno a cozer na prateleira do meio cerca de 25 minutos. Pode servir-se quente ou frio.
A minha demorou um pouco mais a cozer.

Deve ser bom servido com uma bola de gelado... digo eu!

Parabéns Noémia

A Noémia do blog A Arte dos Trapinhos hoje está de Parabéns....

Não sei quantos faz, mas também não interessa. Ela é simplesmente genial e adorável.

Pois é, pensavas que me tinha esquecido?

Espero, que continues sempre assim, linda, alegre, prendada, divertida, e que possas sempre aparecer aos nossos encontros, para uma boa conversa.

Passa um Feliz Dia. Beijinhos.

(Foto da Net)

Bola de Carnes

Pois o aniversário correu bem, não consegui fazer nenhum bolo, porque o meu forno não está lá muito certo, e ainda me deixava ficar mal, por isso não arrisquei! Obrigada pelos comentários e parabéns deixados no meu post.

Queria pedir desculpa por não ter participado no Dia da Cor Preto, mas estou muito colorida (eheh!), a verdade é que não me ocorreu nadinha, pois a maioria das coisas possíveis eu não gosto, e não achei correcto fazer só para publicar.

Esta receita já a postei aqui, mas na altura não tinha tantas visitas, por isso aqui vai de novo.
Faço muitas vezes para lanchar ou um jantar mais leve, é fácil e faz-se bem rápido.

Ingredientes:

425 gr de farinha
4 ovos
1,5 dl de óleo
2 dl de leite
1 c. (café) de sal fino
2 c. (chá) de fermento
carnes fatiadas a gosto




Batem-se os ovos inteiros com o óleo e o sal ( cuidado com o sal por causa das carnes usadas).
Juntar pouco a pouco a farinha, alternada com o leite. Por fim adiciona-se o fermento (não façam como eu, que por ser o ultimo ingrediente, já me esqueci de acrescentar).

Num tabuleiro barrado com manteiga e polvilhado com farinha, vão-se fazendo camadas de massa e carnes. Atenção para não deitar muita massa de uma vez.

Nota 1) A massa deve ficar com a consistência da massa de bolo, se for necessário junta-se farinha ou leite até ficar no ponto.
Nota 2) Um truque: passar as rodelas/tiras de carne pela massa e assim fazer as camadas.

Parabéns Hugo

Pois é ... o meu Amor hoje faz 11 anos! Parece que ainda foi ontem, e já lá vão 11 anos!

Palavras para quê? Estou feliz e logo vamos cantar os Parabéns e comer bolinho.
Depois dou notícias. Beijinhos






Esta foto é na Ericeira onde paramos para almoçar, já a caminho de casa