Nacos de Porco no Tacho

Em primeiro lugar, mais uma fase sem grande tempo, e ainda por cima estou viciada no Farmville do Facebook, e assim não dá, dois amores ao mesmo tempo dá nisto, algum fica a perder.
Dia bege... já foste! Fiz a receita, mas quando dei por mim, o dia tinha ido à vida, e eu nada!
Em segundo lugar, tive que fazer grandes alterações na cozinha, para colocar uns simples electrodomésticos novos, mas ter de cortar o granito, deixou a dita cuja em pantanas.
Resultado: fim de semana, curto, a fugir para o 'não te vi'.

Agora vamos aos nacos.
Já fiz esta receita há muito tempo, comprei uns nacos de porco, acho que são uma espécie de rojões. Resultou bem, e aqui vai a receita.

Ingredientes:

750 gr de carne de porco
2 c. (sopa) de banha
2 c. (sopa) de azeite
1 c. (chá) de colorau
2 dentes de alho picados
1 dl de vinho (usei tinto)
1 folha de louro (pequena)
sal & pimenta
batatas cozidas
pickles


Temperar a carne, com o vinho, os alhos, a folha de louro, sal, pimenta e colorau.
Colocar no tacho a banha e deixar aquecer bem, juntar a carne bem escorrida, deitar o azeite aos poucos e deixar ganhar cor, de ambos os lados. Juntar a marinada (sem os alhos), baixar o lume, e deixar cozinhar em lume brando.
Cozer batatas, picar os pickles, e quando pronto colocar primeiro as batatas na travessa, depois a carne com o molho, e por fim polvilhar com os pickles.

Parabéns Ameixinha

Pois hoje é o dia da nossa Ameixa Seca fazer anos.
Ela diz, que é maluca, possuída, etc, etc, mas os que ela é na verdade é uma miúda muito Fixe, Simpática, cheia de vida e com muita Amizade para dar.


O bolo é da net. Já comprei o forno, mas só o vão instalar no próximo sábado, por isso, fiquei por este.


Feliz Dia! Beijinhos.

Bacalhau com Maionese

Falta de tempo e muita preguiça, e o blog vai ficando para segundo plano, deixando de ver as vossas deliciosas receitas (ás vezes ainda deito o olho, mas nem tenho tempo para os comentários). Enfim!

Desta vez, fiz um prato de bacalhau, bem simples e rápido, e que ficou uma delicia.


Ingredientes:

2 lombos de bacalhau
1 cebola em rodelas
3 c. (sopa) azeite
2 c. (sopa) polpa de tomate
1 dente de alho
1/2 folha de louro
1/2 chávena de maionese
pimenta
puré


Num tacho levei ao lume o azeite, juntei a cebola só para estalar e juntei a polpa de tomate. Juntei o louro e pimenta.

Numa assadeira coloquei metade deste molho, e por cima os lombos de bacalhau. Deitei o resto por cima. Foi ao forno.
Quase quando estava pronto, cobri com a maionese e coloquei o puré em volta do bacalhau. Servir com salada.

Delícia de Pêra

Umas pêras a precisarem de serem comidas, deram origem a uma pesquisa, nas minhas pastas de receitas.
Acabei por encontrar esta, que resultou muito bem.
Como já disse por aí, o meu forno não está no se melhor, e mais dia menos dia, vai parar ao eco ponto, a ver o que é bom. O pior é que tenho de trocar tudo (placa), e isso vai dar mais trabalho, e ainda tenho de procurar nas lojas, e ver a relação qualidade/preço, pois essa é a parte mais importante.
Mas como ia dizendo, até tenho medo de o ligar. O calor só vem de cima, e para os bolos não dá. Por isso meti-me nesta aventura, como quase não leva farinha, deve ser mais fácil cozer!
Tapei com folha de alumínio, senão virava um torresmo.


Ingredientes:


2 pêras
1 limão (sumo e raspa)
4 ovos
100 gr de açúcar
2 c. (sopa) de farinha
manteiga e açúcar q.b.




Aquecer o forno nos 180ºC. Untar pequenas formas com manteiga e polvilhar com açúcar.
Descascar as pêras e cortar em pedaços. Deitar o sumo de limão por cima e reservar.
Bater os ovos inteiros com açúcar, até ficar um creme espumoso. Envolver com cuidado a farinha, e adicionar a raspa de limão.
Distribuir pelas formas os pedaços de pêra, e deitar por cima o preparado. Levar ao forno, cerca de 20 minutos. retirar e polvilhar com açúcar.

A receita estava numa fotocópia, mas não sei de que revista era.

Tarte Norueguesa de Maçã

Este pessoal é mesmo bem mandado, não é? Ameixa!

Já somos duas pelo menos a fazer a tarte de maça, tu deste a ordem, e nós (eu e a Nani) cá estamos a obedecer.

Já era para ter feito a semana passada, mas com o aniversário do Hugo, ficou mais complicado.
Hoje já estava decido. A receita veio daqui. Não sei se ficou boa, porque acabei mesmo de a tirar do forno, mas o cheirinho é uma delicia não fosse eu uma apaixonada por canela.

Pelo que a Ameixa conta, a receita original é com noz moscada, mas eu a semelhança da Ameixa, fiz com canela. Aqui vai a receita.


Ingredientes:


250 gr de açúcar
100 gr de manteiga
150 ml de leite
3 ovos
125 gr de farinha
4 maças descascadas e cortadas em gomos grossos (reserve-as em água com sumo de limão)
1/2 c. (chá) de noz-moscada (usei canela)



1
Pré-aqueça o forno a 180º.
Bata 200 gr da quantidade de açúcar, com os ovos, até obter creme fofo.
Leve ao lume o leite com a manteiga, até esta derreter. Junte a mistura de leite e manteiga, ainda quente, ao creme de ovos e ligue bem. Adicione a farinha peneirada e mistura com a vara de arames para não ficar em grumos.

Numa tarteira, espalhe os gomos das maças, e cubra-os com o creme obtido. Polvilhe com os restantes 50 gr de açúcar e a canela.

Leve ao forno a cozer na prateleira do meio cerca de 25 minutos. Pode servir-se quente ou frio.
A minha demorou um pouco mais a cozer.

Deve ser bom servido com uma bola de gelado... digo eu!

Parabéns Noémia

A Noémia do blog A Arte dos Trapinhos hoje está de Parabéns....

Não sei quantos faz, mas também não interessa. Ela é simplesmente genial e adorável.

Pois é, pensavas que me tinha esquecido?

Espero, que continues sempre assim, linda, alegre, prendada, divertida, e que possas sempre aparecer aos nossos encontros, para uma boa conversa.

Passa um Feliz Dia. Beijinhos.

(Foto da Net)

Bola de Carnes

Pois o aniversário correu bem, não consegui fazer nenhum bolo, porque o meu forno não está lá muito certo, e ainda me deixava ficar mal, por isso não arrisquei! Obrigada pelos comentários e parabéns deixados no meu post.

Queria pedir desculpa por não ter participado no Dia da Cor Preto, mas estou muito colorida (eheh!), a verdade é que não me ocorreu nadinha, pois a maioria das coisas possíveis eu não gosto, e não achei correcto fazer só para publicar.

Esta receita já a postei aqui, mas na altura não tinha tantas visitas, por isso aqui vai de novo.
Faço muitas vezes para lanchar ou um jantar mais leve, é fácil e faz-se bem rápido.

Ingredientes:

425 gr de farinha
4 ovos
1,5 dl de óleo
2 dl de leite
1 c. (café) de sal fino
2 c. (chá) de fermento
carnes fatiadas a gosto




Batem-se os ovos inteiros com o óleo e o sal ( cuidado com o sal por causa das carnes usadas).
Juntar pouco a pouco a farinha, alternada com o leite. Por fim adiciona-se o fermento (não façam como eu, que por ser o ultimo ingrediente, já me esqueci de acrescentar).

Num tabuleiro barrado com manteiga e polvilhado com farinha, vão-se fazendo camadas de massa e carnes. Atenção para não deitar muita massa de uma vez.

Nota 1) A massa deve ficar com a consistência da massa de bolo, se for necessário junta-se farinha ou leite até ficar no ponto.
Nota 2) Um truque: passar as rodelas/tiras de carne pela massa e assim fazer as camadas.

Parabéns Hugo

Pois é ... o meu Amor hoje faz 11 anos! Parece que ainda foi ontem, e já lá vão 11 anos!

Palavras para quê? Estou feliz e logo vamos cantar os Parabéns e comer bolinho.
Depois dou notícias. Beijinhos






Esta foto é na Ericeira onde paramos para almoçar, já a caminho de casa

Motos GP Estoril 2009

Ora aqui estão duas fotos das corridas no Estoril.

Até fiquei admirada de ficarem bem, pois a maquina é foleirita, e o moços passavam a alta velocidade. Aqui não dá para sentir a adrenalina, mas garanto-vos que quando elas passavam todas juntas, o barulho era tanto, que eu ficava toda arrepiada, e não estava frio.
O meu filho a torcer pelo Dani Pedrosa (espanhol), eu pelo Valentino Rossi (italiano), e o vencedor foi ... nada mais nada menos que o espanhol Jorge Lonrenzo.

O Valentino acabou por ficar em quarto lugar :(, o Pedrosa em terceiro e em a segundo ficou o australiano Stoner. Mas o VR46, continua em primeiro lugar, no campeonato mundial.


Depois das corridas fomos até Belém, zona que gosto muito em Lisboa, e claro com a fome a apertar, pensei em comer uns pastelinhos de Belém. Mas fiquei pela vontade, já que a fila, tinha pelo menos 50 metros, e no sábado ainda estava pior.
Paciência, vimos cá tomar o pequeno almoço amanhã e matamos estes desejos!
No sábado jantamos em Cascais, que foi literalmente invadida por espanhóis e as suas potentes motos, parecia uma exposição. Lindo!
No domingo, a minha cara metade fazia anos, e fomos jantar a um restaurante em Belém (lá estivemos nós mais uma vez), e como já disse, a ver o nosso FCP, a a gritar golo, mesmo no meio da mouraria. Mas não se passa nada, já que o 'people' se sabe comportar.
Só foi pena não me ter encontrado com nenhuma blogueira, já que a Canela fez o percurso inverso, foi passar o fim de semana ao Porto, não deu para estar com ninguém.
Mas eu hei-de voltar.



Ainda tirei uma foto à 'casita' do nosso presidente!

Queijadas de Coco e Leite Condensado

Pois o fim de semana na capital foi do melhor, adorei as corridas, embora o barulho das motos seja ensurdecedor, vale a pena. Depois hei-de postar algumas fotos (se estas estiverem em condições).

No sábado jantamos em Cascais, local que gosto imenso, e no domingo jantamos num restaurante em Belém, e gritamos 'golo do Porto' em pleno restaurante, deixando alguns 'mouros' menos simpáticos com cara de poucos amigos... (lol).

Mas adiante, que hoje é mesmo uma receita que vai para o 'ar'.
Esta receita é do blog da Luísa Alexandra. São fáceis de fazer e ficam uma delícia. A versão dela é da bimby, mas eu fiz a versão manual.




Ingredientes:

1 lata de leite condensado
200 ml de leite
200 gr de coco ralado
1 c. (chá) de fermento em pó
4 ovos
casca de limão

Ralei a casca de limão. Juntei os ovos, o leite condensado e o leite, e bati bem. Por fim adicionei o coco e o fermento. Coloquei formas de papel dentro de formas de metal (para se segurar) e deitei o preparado nas mesmas. Foi ao forno a cerca de 180ºC, por 15 minutos, depende do forno.
Esta receita rende bastastes queijadinhas.

Marmotinhas de Rabo na Boca

É dos peixes mais apreciados lá em casa. O filhote adora, e o pai idem, idem!

A receita não tem nada que saber....

Ingredientes:

marmotinhas de rabo na boca
sal
sumo de limão
farinha q.b






Temperei com sal e limão, passei por farinha e fritei!
Acompanhei com arroz de cenoura e tomatinhos cherry em salada.

P.S. À hora que esta postagem foi para o ar, espero estar no Estoril a assistir ao campeonato do mundo de MotosGP.

Pão de Ervas Italiano (da Noémia)

Este pão é simplesmente uma delicia, mesmo como a Noémia disse quando postou a receita.
Fiz algumas alterações pois não tinhas as ervas todas, mas passo a receita tal e qual a da Noémia.

Ingredientes:

2 c. (sopa) de azeite
1 dente de alho esmagado
1 c. (chá) de mangericão seco
1/2 c. (chá) de oregãos secos
1/2 c. (chá) tomilho seco
1/2 c. (chá) de alecrim seco
120 ml de água
60 ml de leite
1 c. (chá) de açúcar
1 c. (chá) de sal
1 1/2 c. (chá) de fermento
320 gr de farinha trigo mais 3 c. (sopa) de farinho de milho



Aquecer o azeite e juntar o alho e as ervas, deixar saltear sem queimar o alho.
Deitar na cuba da MFP, primeiro os líquidos, e depois os sólidos. Programar para pão branco, crosta média.
Aproveitei a sugestão da Noémia, e usei com carne assada. Mesmo bom, é para repetir.

Pavé Gelado de Leite Condensado

Mais uma lambarice, muito apreciada, lá em casa por todos. Doces de colher venham eles.
Esta receita é mais uma da Tele-culinária 30º Aniversário Gold.

Ingredientes:

1 lata de leite condensado (cozida)
4 ovos
250 gr de queijo mascarpone
200 gr de palitos de champanhe
2 dl de café
2 dl de natas
2 c. (sopa) de açúcar
3 folhas de gelatina
canela em pó q.b

Deitar o leite condensado para uma tigela e adicionar as gemas, batendo bem. Adicionar o queijo, escorrido e partido em pedaços. Bater muito bem. Deitar este preparado num pirex, e levar ao frigorífico cerca de 10 minutos (eu deixei mais).


Demolhar os palitos rapidamente no café, e colocar por cima do preparado anterior. Batem.se as natas em chantilly. Noutra tigela batem-se as claras em castelo com o açúcar. Demolhar as folhas de gelatina, e derretem-se ao lume sem deixar ferver. Juntam-se às natas. Envolver as claras nas natas e verter por cima do doce anterior. Vai ao frigorífico e polvilha-se com canela antes de servir.

Um Ano de Blog!

Pois hoje faz um ano sobre a primeira postagem. Eu queria começar só em Outubro, porque é o mês dos meus dois homens, os dois que eu aturo (e não é pouco, estou em minoria), mas com as experiências acabei por postar antes do mês e assim a data ficou 30 de Setembro de 2008.



Queria agradecer à Filipa, pois ela é como que a minha Madrinha, pois foi com ela que tirei duvidas (e não foram assim tão poucas) e lá consegui 'montar' o blog.

Neste ano aprendi muitas coisas, fiz novas receitas, fiz amigas, e algumas já conheço até pessoalmente.

Queria agradecer a todas/os que passam pelo meu cantinho, e deixam ficar um comentário simpático.

O blog vai continuar, sem pretensões, fazendo as minhas visitas conforme posso.
Obrigada a todas/os.
Beijinhos

Creme de Leite com Rum (e Passas)

Pois o calor continua, mas não deve ser por muito tempo. Esta semana vou andar mais ocupada, por isso peço já desculpa antecipada, se ficar em falta.

Esta sobremesa sabe bem fresquinha. É quase um leite creme, a que se junta o rum, dando logo um sabor bem diferente. O rum que tenho em casa não é do melhor (como me arrependo de não ter trazido da RD, pois lá era do melhor). A receita é daqueles livrinhos da Cozinha semanal - doces de colher.


Ingredientes:

5 dl de leite
100 gr de açúcar
60 gr de farinha
1 pitada de sal fino
2 ovos e 3 gemas
2 c. (sopa) de rum
canela em pó
passas (usei sultanas)

Leva-se o leite ao lume, num tacho, até ferver. À parte misturam-se os restantes ingredientes, menos as passas. Misturar o leite e mexer com um vara de arames. Vai ao lume mexendo sempre, até engrossar. Dividir por taças. Na receita original não levava as sultanas, mas eu decidi misturar em algumas taças, porque gosto muito. Depois usei vários enfeites: canela em pó, sultanas e pau de canela.




Recebi já algum tempo uns selinhos, que passo a publicar aqui, mas que não vou passar a ninguém em especial, porque como já tenho dito, não tenho muito tempo para essas coisas, pois tiram sempre um bom bocado de tempo para o fazer. Também já os vi em vários blogs por isso, já todos devem ter. Quem me deu este selinho foi a Moonlight do blog Vitamina ABC