Bolo de Chocolate e Avelãs

Este bolo foi feito vezes sem conta, principalmente, nas festas de aniversário, em casa dos meus pais, e nem sei como ficou esquecido no tempo, ou antes até sei. Mas as razões não são para aqui chamadas. O certo é que alguém levantou o véu, e aqui está ele a marcar presença.

Obrigada pela lembrança. :)

Receita retirada da antiga Tele-Culinária especial de Verão 1979.

Ingredientes:

300 gr de margarina

2 x 125 gr de chocolate em tablete

250 gr de açúcar

4 ovos

125 gr de farinha

1 pitada de açúcar baunilhado

200 gr de avelãs com casca

Descascar as avelãs, coloca-las num tabuleiro e levar ao forno a torrar. Retirar e esfrega-las num pano para retirar a pele.

Guardar algumas inteiras para a decorarão e partir as restantes em pedaços grossos.

Colocar uma tablete com a margarina a derreter, em banho-maria.

Entretanto batem-se os ovos com o açúcar, mais o açúcar baunilhado, até ficar um creme fofo e seguro. Adiciona-se o chocolate e a margarina derretidos, em fio, mexendo sempre para misturar.

Por fim adiciona-se a farinha peneirada e misturada com as avelãs.

Leva-se ao forno, em tabuleiro, previamente barrado com manteiga e polvilhado com farinha (ou spray), cerca de 25 minutos, em forno médio.

Quando estiver cozido, retira-se, desenforma-se e deixa-se arrefecer. Depois cobre-se com a outra tablete de chocolate derretido. A este chocolate eu juntei cerca de 3 colheres de sopa de natas. Enfeita-se com avelãs.

P.S. Diogo acho que vais gostar deste! E tanto chocolate cá em casa, a culpa também é tua. :)

Bolo de Caramelo e Chocolate

Finalmente, parece que a praga que se apoderou dos blog's, deixou o meu em paz. Como nunca tenho a certeza dos danos que pode causar, prefiro jogar pelo seguro, e não fiz nenhuma publicação.

O bolo de hoje, é um semi-frio, que vi no blog do Diogo, A culpa é das bolachas, e fiquei logo de olho nele, pois reúne dois sabores muito do meu agrado: Caramelo e Chocolate.

Não é um bolo para se comer em grandes fatias, pois é muito forte.

O meu filho disse que sabia ao chocolate Twix, e é bem verdade.

Leva uma camada tipo bolacha, depois uma de caramelo, e por fim ... mas não menos importante o chocolate.

Ingredientes para a Base:

120 gr de manteiga

60 gr de açúcar amarelo

180 gr de farinha

Caramelo:

160 gr de açúcar amarelo

1 lata de leite condensado

Cobertura:

400 gr de chocolate

50 gr de manteiga

Derreter a manteiga e adicionar o açúcar e a farinha. Mexer bem. Colocar numa forma de mola, e levar ao forno cerca de 30 minutos a 180º. A minha base devia ter estado menos tempo no forno. Em 20 minutos ficava bem.

Retirar e deixar arrefecer. Levar ao lume brando, o leite condensado com o açúcar, até engrossar, mexendo sempre. Deitar por cima da base e deixar arrefecer por completo.

Por fim derrete-se o chocolate com a manteiga e colocar por cima do bolo. Deixar arrefecer antes de retirar da forma.

Bolo de Canela com Nozes

O cheiro a canela invade a casa. Primeiro a cozinha, e pouco a pouco, toda a casa partilha do mesmo perfume. Tão intenso e delicioso. Tão bom, o aroma da canela.

A receita original, não leva nozes, mas eu achei que a combinação ficava bem aqui, e substitui uma chávena de farinha, por uma de nozes raladas.


Valeu a pena.

Ingredientes:

3 chávenas de farinha
2 chávenas de açúcar
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
1 c. (sopa) de canela
3 ovos
1 c. (chá) de fermento




Batem-se os ovos com o açúcar. Juntar o leite e mexer bem.
Juntar o óleo. Depois adicionar a farinha peneirada com o fermento e por fim a canela.
Untar uma forma com margarina e polvilhar com farinha.
Vai ao forno, a 180º, cerca de 50 minutos.
A forma deve ser para o grande.

Pão de Ló de Laranja e Coco (Tertúlia de Sabores)

Depois de uma tarde de sábado, muito bem passada, entre blogueiras, e uma manhã de domingo nos jardins de Serralves, a tarde prometia ser de preguiça.

Mas, e porque muitas vezes há coisas que não nos saem da cabeça, achei que devia fazer qualquer coisa, para homenagear, as bem vindas 'novas' amigas (tu também Ameixinha).

Já ontem à ontem, andei a ver postagens antigas dos blogues, que apesar de já conhecer alguns, a nossa curiosidade, fica mais afinada, depois de conhecer o rosto que está por detrás do computador.

É como ver um livro na livraria, e só depois o levar para casa, podendo dobrar as paginas, rabiscar palavras, dizer é meu.

Assim resolvi fazer uma receita de cada blog, que ontem participaram no encontro.

Mas para não haver preferências, escrevi o nome dos blogues, em papelinhos, amarrotei-os, e tirei pela ordem que calhou. A primeira foi: Tertúlia de Sabores.

A lista dos blogues, vai ser revelada, conforme forem feitas as receitas.

Como era de esperar, a escolha foi difícil, mas fui fazendo a selecção, pelo menos de acordo com os apetites. Domingo é dia de bolo, primeira triagem. Daí à escola final foi um passo de caracol. Escolhi um que reúne características, muito apreciadas cá em casa, que são bolos fofos, e laranja.

E a escolha é esta aqui Tertúlia de Sabores. A receita original vem de outro blog, que não consigo aceder, por isso não posso colocar o link (temos pena).

A foto abaixo, foi tirada hoje de manhã nos maravilhosos jardins de Serralves.

Vamos ao bolo (acho que nunca escrevi tanto).

O bolo ficou tal e qual a Moira disse, grande, fofo, e é uma delicia (lá se vai a dieta).

Ingredientes (bolo):

2 chávenas (chá) de açúcar

3 chávenas (chá) de farinha

1 1/2 chávenas (chá) de sumo de laranja

1 colher (sopa) de fermento em pó

5 ovos

Calda:

2 chávenas (chá) sumo de laranja

6 a 8 colheres (sopa) açúcar (usei só 5)

coco ralado q.b.

Barrar uma forma grande, cerca de 30 cm, com margarina e polvilhar com farinha, (usei o spray espiga), e reservar.

Bater os ovos com o açúcar, até triplicar de volume (como se faz com o pão-de-ló).

Misturar o fermento com a farinha, e peneirar.

A Moira explica direitinho como faz. Eu peso sempre a farinha, directamente na peneira de mão, e vou peneirando directamente para o bolo. Faço sempre assim, qualquer que seja o bolo.

Vai-se adicionando a farinha, misturando à mão, com a vara de arames, e alternado com o sumo. Misturar tudo muito bem, e deitar na forma, que se leva ao forno, pré-aquecido entre os 180ºC e os 200ºC, cerca de 20 a 30 minutos.

Entretanto prepara-se a calda de laranja, levando ao lume o sumo com o açúcar, deixa-se ferver e retira-se do lume.

Quando o bolo estiver pronto, desenforma-se e deixa-se esfriar um pouco. Fura-se com um palito ou garfo e deita-se a calda, com a ajuda de uma colher.

Polvilha-se com o coco, e cobre-se com película, até esfriar um pouco, devendo ficar assim algum tempo.

Aqui em casa não se esperou muito, porque somos todos uns lambões.

As fotos, são a história do costume.

Pão-de-Ló

A Páscoa já lá vai, o mês de Maio já chegou, mas ainda aqui está por postar a minha receita de Pão-de-Ló. Fiz a versão húmida, pois é a mais apreciada lá em casa. Ficou mesmo bom, e apesar de ter ficado amarelinho, não foi feito com ovos caseiros.

Ingredientes:

8 gemas

2 ovos

200 gr de açúcar

100 gr de farinha

Forrei uma forma lisa, com papel vegetal e depois com folhas de papel (usei normal de fotocópias). Ligar o forno, nos 200º.

Batem-se as gemas, os ovos e o açúcar, durante cerca de 20 a 30 minutos, até ficar um creme esbranquiçado e aumentar bastante de volume. Adiciona-se a farinha com muito cuidado.

Deita-se na forma, e vai ao forno cerca de 10 a 15 minutos.

O meu tostou mais do que gosto, mas no interior ficou mesmo no ponto.

Bolo Cobertura de Manteiga

Em conversas entre amigas, vamos sempre trocando receitas.

Umas valem pela sua simplicidade, outras pelo bom resultado e sucesso que fazem.

Uma dessas amigas, a Rute, falou-me deste bolo, e fez-me o favor de me enviar a receita.

Este fim de semana, ganhou forma.

É uma espécie de colchão de noiva, tão fofo, e fica húmido, por causa do creme. Não fica nada enjoativo.

Tenho pena das fotos não fazerem justiça.

Ingredientes:

Bolo

125 gr açúcar

125 gr fécula de batata

8 gemas e 6 claras

1 c: (chá) fermento

Cobertura

2 claras

125 gr de manteiga

125 gr de açúcar

200 gr de amêndoa filada e torrada

Juntar o açúcar com a fécula e depois adicionar as gemas, pouco a pouco, batendo sempre. Adicionar o fermento. Bater as claras em castelo, e misturar com cuidado sem bater em demasia. Entretanto levam-se as amêndoas ao forno até estarem douradas.

Num tabuleiro ou forma, barra-se com manteiga e forra-se com papel vegetal, que também se barra e polvilha com farinha (eu usei o spray espiga).

Vai ao forno, não muito forte, cerca de 30 a 40 minutos (não deve cozer demais). O meu cozeu em 25 minutos.

A cobertura, é só bater muito bem o açúcar com a manteiga, que deve estar à temperatura ambiente. Batem-se as claras em castelo e juntam-se ao creme de manteiga.

Bate-se muito bem.

Barra-se o bolo com este creme e enfeita-se com as amêndoas.

Bolo Inglês .... Desafio 'Conte-me a sua Receita'

Resolvi 'participar' neste desafio, proposto pela Laranjinha, do blog Cinco Quartos de Laranja.

Ao contrário de muitas de vocês, eu já existia nos anos 60, mas nessa década ainda não cozinhava. Como já disse num comentário que fiz no post da Laranjinha, os doces dessa altura, pelo menos lá em casa, eram quase sempre os mesmos.

No Natal, os típicos da época, e em dias de festas, pois quase só se faziam nesses dias, era o Pão-de-Ló, o Bolo de Laranja, o Bolo de Claras, os Coquinhos e o Bolo Inglês.

Este último era muito apreciado pelo meu Pai, principalmente se as frutas cristalizadas, fossem substituídas na totalidade por nozes. Ainda hoje o faço assim. Desta vez acrescentei umas cerejas. Muito do meu agrado ...

Ingredientes:

250 gr de farinha

a250 gr de açúcar

100 gr de manteiga

3 ovos

1 cálice de vinho do Porto

1 c. (doce) fermento

250 gr de frutas cristalizadas.

Bate-se a manteiga com o açúcar até ficar em creme. Juntam-se os os ovos um a um, alternados com a farinha peneirada com o fermento, e o vinho do Porto. Bate-se muito bem.

Por fim adicionam-se as frutas, previamente picadas e passados por farinha.

Vai ao forno, em forma própria de bolo inglês, previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha. O forno de estar com temperatura moderada.

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E assim, aqui fica o meu registo.

Bolo de Caramelo

Este fim de semana resolvi experimentar um bolo de aspecto delicioso, que uma amiga me falou. Era nem mais nem mesmo, do blog da Patrícia, Coco & Baunilha, que por sua vez, já vinha da Leonor do blog Flagrante Delícia.

Como diz a Patrícia, é mesmo uma delícia, e se ao princípio parece complicado, seguindo passo a passo, quando se dá conta ... está feito. Vou colocar a receita da Patrícia, pois não fiz grandes alterações ao postado por ela. Não encontrei açúcar mascavado, com a designação 'claro' por isso acabei por comprar um que achei não ser muito escuro.

Ingredientes:

Bolo

250 gr de açúcar mascavado claro (150gr para se usar na massa, e 100gr para o caramelo)

200 ml de natas

100 gr de manteiga amolecida

150 gr de farinha com fermento

1 c. (chá) de fermento

2 gemas

3 claras

1 pitada de sal

1/2 vagem de baunilha (não usei)

1/4 de c. (chá) de cardamomo moído (não usei)

(Cobertura)

100 gr de açúcar mascavado claro

250 ml de natas (usei só 200ml)

1 c. (chá) de manteiga

1 pitada de flor de sal

Nozes e grãos de café de chocolate

Pré-aquecer o forno a 180ºC.

Untar uma forma com cerca de 24 cm de diâmetro, com margarina e polvilhar com farinha.

Abrir a vagem de baunilha longitudinalmente e raspar as sementes com uma faca.

Ferver as natas.

Pôr os 100 gr de açúcar num tacho, e deixar derreter em lume brando.

Deitar as natas aos poucos, mexendo sempre muito bem, até que fique um creme homogéneo. reservar. Bate-se a manteiga com o açúcar, até obter um creme claro. Juntar as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição.

Adicionar o caramelo e as sementes de baunilha, enquanto bate.

Juntar a farinha peneirada com o fermento e bater apenas até ligar todos os ingredientes.

Bater as claras em castelo com uma pitada de sal e incorporar à massa.

Colocar na forma e levar ao forno, por cerca de 20 a 30 minutos. Retirar do forno, e deixar arrefecer uns 10 minutos antes de desenformar.

Agora a cobertura.

Faz-se o mesmo caramelo como para o bolo, adicionando-se a colher de manteiga no final.

Verter este molho de caramelo por cima do bolo e enfeitar a gosto.

Bolo de Chocolate Fofo (Mais um ...)

Este bolo já foi feito há bastante tempo, mas tem esperado, pacientemente a sua apresentação.

É um bolo normal, mas sempre do agrado de todos.

Ingredientes:

Bolo

200 gr de açúcar

2 c. (sopa) de manteiga

3 ovos

2 dl de leite

100 gr de chocolate em pó

250 gr de farinha

1 c. (sopa) de fermento em pó

Cobertura

1 tablete de chocolate

2 dl de natas

Raspas de chocolate branco

Granulado de chocolate

Ligar o forno a 180ºC. Barrar a forma com manteiga e polvilhar com farinha, ou usar o spray and cook.

Bate-se o açúcar com a manteiga e as gemas, junta-se o leite, o chocolate, a farinha e o fermento, e bate-se muito bem. Por último adicionam-se as claras batidas em castelo, envolvendo-as delicadamente.

Deita na forma, e leva-se ao forno, durante cerca de 40 minutos. Depois de cozido, deixa-se arrefecer um pouco e desenforma-se.

Entretanto prepara-se a cobertura. Levam-se as natas ao lume, deixar ferver. retira-se e adiciona-se o chocolate partido em pedaços, e deixa-se repousar 10 minutos.

Depois mexe-se bem até ficar um creme liso, cobre-se o bolo, e enfeita-se com raspas de chocolate branco e com o granulado.

Nota: receita da TeleCulinária 30º Aniversário Gold Chocolate.

Bolo de Cenoura

Acho que esta receita, é da Bimby, mas como não tenho, adaptei, e posso vos dizer que é uma delicia, um bolo para repetir com certeza.

Ingredientes:

• 400 gr cenouras


• 220 gr óleo


• 600 gr açúcar


• 330 gr farinha


• 5 ovos

Misturar as cenouras cortadas grosseiramente, as gemas, o óleo, o açúcar e bater (pode ser no liquidificador). Retirar e juntar a farinha. Por fim juntar as claras batidas em castelo, envolver delicadamente.

Vai ao forno a 180º, cerca de 40 minutos.

Bolo de Coco

Alguém lá no trabalho, estava com vontade de comer qualquer coisa com coco, vai daí resolvi pesquisar, e encontrei este bolo no blog Receitas Quotidianas.
Ficou logo decidido pois bolos húmidos são sempre bem vindos lá em casa. É mesmo uma delicia!



Ingredientes:

4 ovos
1 1/2 chávena de açúcar
2 chávenas de farinha
1/2 chávena de óleo
125 gr de coco ralado
1 c. (chá) fermento em pó
1 chávena (chá) de água quente
1/2 lata de leite condensado cozido
1 chávena (chá) de leite quente




Batem-se os ovos com o açúcar. Juntar o óleo, o coco, a farinha e o fermento. Mexer bem. Juntar a água, e mexer com cuidado, pois a massa já está muito liquida.

Levar ao forno em forma untada com margarina e polvilhada com farinha, cerca de 35 minutos, em forno a 180ºC.

Depois de cozido, e ainda na forma, despejar o leite quente em cima do bolo. Deixar amornar, e desenformar.

Eu aqueci ligeiramente metade de uma lata de leite condensado cozido, e barrei o bolo todo. Polvilhei com coco. Hum hum! Muito bom

Bolo 'Tarte de Chocolate'

Em primeiro lugar, espero que todas as Mães tenham tido um dia muito Feliz.

Mãe é Mãe, e nada mais a dizer.... aproveitem quem as tem.

Não é bem um bolo, por ser tão baixo, achei melhor chamar-lhe tarte, fica húmido, e a acompanhar com uma bola de gelado, hum hum! Nada a declarar.
Uma delícia e muito fácil e rápido de fazer.



Ingredientes:

5 ovos
200 gr de açúcar
1 c. (sopa) de farinha
150 gr de manteiga
200 gr de chocolate em barra

Batem-se os ovos com açúcar muito bem. Adiciona-se a farinha e bate-se mais um bocado.
Entretanto derrete-se a manteiga com o chocolate, em banho-maria, que depois se adiciona ao creme.
Forra-se uma forma de tarte, com papel vegetal que se barra com manteiga.
Deita-se a massa, e leva-se ao forno, previamente aquecido a 180º, por cerca de 20 minutos.

Bolo Amarelo (Mesa para 4)

Andava à procura de um bolo diferente e apareceu este, do blog Mesa para 4, que gostei logo do seu aspecto, e como tinha e casa todos os ingredientes, foi decisão imediata.

Ficou mesmo bonito, e é muito bom. Dos bolos simples é talvez o melhor que fiz até hoje.
Dá um bolo bem grande.




Ingredientes:

350 gr de açúcar
200 gr de manteiga
350 gr de farinha
60 gr de farinha Custard
4 ovos
2 c. (chá) fermento em pó
200 ml de leite
1 pitada de sal


Bate-se a manteiga com o açúcar, cerca de 4 minutos com a batedeira
Juntam-se os ovos, um a um, batendo sempre entre cada adição.
Misturar a farinha com a farinha de custard, o fermento e o sal, e envolver cerca de metade na massa.

Adicionar o leite e misturar bem.

Adicionar a restante farinha e envolver bem.

Levar ao forno, em forma previamente untada, e polvilhada com farinha, a 180º, cerca de 1 hora.
O meu cozeu ligeiramente mais depressa, cerca de 45 a 50 minutos.

Nota: Antes de colocar o bolo no forno, polvilhar com cerca de 2 c. sopa de açúcar. Fica um crosta por cima, super deliciosa.

Bolo de Amêndoa e Chila

Bem ando mesmo numa de doces, o que é mau! Depois ainda encerro temporariamente, como fez a Manuela, para poder fazer dieta.

Esta receita, fiquei de olho nela, quando a Vânia do blog Sabores da Alma a publicou, mas só agora decidi fazer.

Para quem não gosta de bolos secos, este é o ideal, para além disso, é fácil, faz-se num instante. As fotos não fazem justiça à delicia em questão.

Ingredientes:

400 gr de amêndoa moída
400 gr de açúcar
400 gr de doce de chila
5 ovos
5 gemas


Barrar forma de mola com margarina, forrar com papel vegetal e barrar novamente.
Batem-se os ovos e as gemas, com o açúcar, até obter um creme fofo. Adicionar a amêndoa e por fim a chila. Deitar na forma e levar ao forno previamente aquecido a 200º. Coze em cerca de 45 minutos. Polvilhar com açúcar em pó.

Bolo de Laranja

Como hoje faço anos....

E para quebrar o jejum, fica mais uma vez, um bolo de laranja, desta vez já feito no meu novo e maravilhoso forno. Os bolos crescem direitinhos, nem fazer aqueles habituais 'papos' cozem por todo sem queimar, enfim, vai mesmo é dar para engordar.
Como queria um bolo grande, fiz o dobro da receita.


Ingredientes:

150 gr de manteiga
150 gr de açúcar
150 gr de farinha
1/2 c. (sopa) de fermento
3 ovos
1 laranja



Bate-se o açúcar com a manteiga, deita-se o sumo da laranja e a respectiva raspa, e depois os ovos uma a um, batendo bem. Adiciona-se a farinha peneirada com o fermento. Vai ao forno médio, em forma barrada e polvilhada com farinha.

Calda:

100 gr de acucar
1 dl de água
1 laranja (sumo)

Entretanto faz-se uma calda. Leva-se o açúcar e a água, deixa-se ferver cerca de 3 minutos, retira-se do lume e adiciona-se o sumo de uma laranja.
Quando o bolo ficar pronto pica-se com um palito e rega-se com esta calda, ainda na forma.

Para cobertura usei açúcar em pó com sumo de laranja q.b. para formar o creme e adicionei Raspas de Laranja (lol).

Bolo de Laranja

Uma preguiça daquelas .... o tempo não ajuda! É este o verão que vamos ter? Até o tempo está em crise. Quando na minha casa está um sol lindo, calor, lá vamos nós até à praia, ou pelo menos dar um giro. Mas eis que o nosso amigo e inseparável vento, resolve fazer o mesmo, e quase nos gela. Enfim o norte tem disto!

Mudando de assunto. Finalmente o computador ficou pronto, mas logo veio uma 'incompatibilidade' com o novo cartão da maquina fotográfica, e fiquei sem poder descarregar as fotos. Com ajuda de um 'card reader', lá funcionou. E hoje resolvi postar e dar uma olhadela no vosso trabalho.

Este bolo era feito muitas vezes lá em casa, só que desta vez fiz umas alterações. Resolvi 'encharcar' o bolo e fazer uma cobertura de açúcar e fiz num tabuleiro.

Ingredientes:

250gr de farinha
250 gr de açucar
200 gr de margarina
4 ovos
1 c. (sopa) de rum
1 c. (chá) de fermento
raspa e sumo de uma laranja

Derrete-se a margarina em banho-maria (eu só deixo amolecer um pouco) e bate-se com o açúcar. Juntam-se os ovos um a um, e bate-se continuamente. Em seguida junta-se a raspa, o sumo e o rum. Por adiciona-se a farinha peneirada com o fermento.Vai ao forno, em forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Entretanto faz-se a calda, com 200gr de açúcar e 2,5 de agua. Deixar ferver durante 3 minutos. Retira-se do lume e adiciona-se o sumo de duas laranjas.

Quando o bolo estiver cozido pica-se com um palito e despeja-se a calda por cima do bolo. Deixar arrefecer um pouco e desenformar.

Eu fiz depois uma mistura, a olho, de açúcar em pó com sumo de laranja. Cerca de 200gr de açúcar e 2 colheres de sopa de sumo. Mexer bem e deitar por cima do bolo.

Bolo de Ananás (Filipa)

Mal vi este bolo da Filipa, fiquei logo com ideias de o fazer. Depois quando ia para o fazer, faltava sempre algum ingrediente (mania de não ler tudo até ao fim), mas por fim lá o fiz. É uma delicia. Fiz exactamente como a receita da Filipa, que está aqui. Acho que o meu devia ter ficado um pouco mais no forno, mas tenho que vos dizer, que nunca um bolo foi comido tão rapidamente. Até o meu marido que não é lambareiro, adorou este bolo. Em breve vou fazer outra vez.
Bons feriados! :)






Ingredientes:

3 ovos
1 chávena (chá) açúcar
1 1/2 chávena (chá) farinha
1 chávena (chá) coco ralado
4 rodelas de ananás
1 iogurte natural
1/2 chávena (chá) manteiga à temperatura ambiente
1/2 c. (chá) de bicarbonato de sódio (não tinha, não usei)
1/2 c. (chá) sal
coco ralado q.b.


Unte uma forma de bolo inglês com manteiga e polvilhe com bastante coco ralado, usei de pirex. Reserve.
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme e junte a este os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição. Junte alternadamente o iogurte com a farinha misturada com o bicarbonato e com o sal. Mexa bem.
Corte as rodelas de ananás em pedaços pequenos e junte-os à massa assim como o coco ralado. Coloque o preparado na forma e leve a cozer em forno moderado durante cerca de 40 minutos ou até cozer e ficar ligeiramente dourado.

Bolo de Mármore

Todas temos uma receita de bolo mármore. Uma vem do livrinho da mãe, outra foi a vizinha, ou a amiga, e esta é do livro da Mirene. Há duas semanas fiz um, mas foi naquela fase meia cansada, e troquei metade da farinha por fécula, enganada. A ideia era trocar por Maizena, enfim... não ficou grande coisa. Então resolvi fazer de novo, e aqui está uma das minhas versões de bolo mármore.

Ingredientes.

150 g de manteiga
175 g de açúcar
1 pacotinho de açúcar baunilhado (não usei)
3 ovos
250 g de farinha
1 c. (sopa) de fermento
1,5 dl de leite
1 pitada de sal
2 c. (sopa) de bom cacau
1 c. (café) de café em pó

Bate-se a manteiga ou margarina amolecida, até ficar em creme e incorpora-se o açúcar, o açúcar baunilhado e os ovos (previamente batidos inteiros até ficarem espumosos) e a farinha peneirada com o fermento. Mistura-se bem, adiciona-se o leite (a massa deve ficar mole e um pouco corredia), o sal. Unta-se uma forma com manteiga e polvilha-se com pão ralado ( eu usei farinha mesmo). Divise-se a massa, e numa das partes junta-se o cacau e o café solúvel. Deita-se a a massa branca na forma e por cima a de cacau. Mexe-se com um garfo. Vai ao forno cerca de 50 minutos. Depois de cozido desenforma-se para cima da grade e enfeita-se a gosto. Eu usei uma mistura de açúcar em pó com umas gotas de sumo de laranja.

Bolo Colchão de Noiva (Sabores de Canela)

Quando vi este bolo, nos Sabores de Canela, pensei logo, que o tinha de fazer. Gostei do aspecto, e devia ser fofo, como dizia a Canela. Fiz um print da receita, e quando tive oportunidade, resolvi fazer o dito bolo. Fica mesmo muito bom e leve, tão leve que voou!

Ingredientes:

Bolo

160 g de açúcar
100 g de fécula de batata
6 ovos
1 c. (chá) de fermento em pó
raspa de 1 limão
coco q.g.b

Creme

600 g de leite
40 g de farinha Maizena
80 g de açúcar
2 ovos
gotas de limão

Ligar o forno a 200º, untar um tabuleiro com margarina e polvilhar com farinha. Separar as gemas das claras. Bater as claras em castelo e reservar. Misturar o açúcar com gemas. Adicionar o fermento, a fécula e a raspa de limão. Envolver de seguida as claras, com cuidado ao preparado anterior. Deitar a massa no tabuleiro e levar ao forno, cerca de 15 minutos (o meu cozeu em menos tempo).

Entretanto faz-se o creme. Levar ao lume o leite, a Maizena e o açúcar, juntar os ovos quando o creme engrossar (eu pré bati os meus), mexendo sempre.
Dividir o bolo, rechear, colocar a outra metade, e cobrir com o resto do creme. Polvilhar com coco, ou enfeitar a gosto.

Bolo de Chocolate

Esta é receita de bolo de chocolate, que costumo fazer. Fica um bolo fofinho, e é fácil de fazer. Deve ficar mal cozido, pois fica tipo mousse. Nem precisa de recheio, mas desta vez fiz com recheio de coco, inspirada no Bolo Cocada de Chocolate da Luísa Alexandra.






Ingredientes:

2 chávenas de açúcar
2 chávenas de farinha
125 gr de chocolate em pó
1 chávena de leite
1 chávena de óleo
6 ovos

Misturar todos os ingredientes, e deitar numa forma barrada com margarina e polvilhada com farinha.
Vai ao forno médio/quente, cerca de 45 minutos.

Cobertura:

1 barra de chocolate culinário
1 lata de leite condensado cozida
1 c. (sopa) de margarina

Derreter o chocolate em banho-maria ou micro-ondas, com a margarina. Juntar o leite cozido e mexer bem.

Recheio:

½ lata de leite condensado
50 gr de coco
2 c. (sopa) de leite

Deitar todos os ingredientes num tachinho, levar ao lume até engrossar um pouco.



Cortar o bolo ao meio, rechear, cobrir com a outra metade.
Cobrir e enfeitar a gosto.
Nota: A foto da fatia não faz justiça ao bom que estava.