Bolo de Cenoura

Acho que esta receita, é da Bimby, mas como não tenho, adaptei, e posso vos dizer que é uma delicia, um bolo para repetir com certeza.

Ingredientes:

• 400 gr cenouras


• 220 gr óleo


• 600 gr açúcar


• 330 gr farinha


• 5 ovos

Misturar as cenouras cortadas grosseiramente, as gemas, o óleo, o açúcar e bater (pode ser no liquidificador). Retirar e juntar a farinha. Por fim juntar as claras batidas em castelo, envolver delicadamente.

Vai ao forno a 180º, cerca de 40 minutos.